Флорида има хектаре на хектару (три четвртине милиона хектара!) Агрума који производе наранчу, грејпфрут и липу током целе године. Држава Сунсхине такође има преко 8000 миља обале са које се справља морска храна Атлантика и Мексичког заљева. Погледајте шта је сезона, где се може набавити и сазнајте о специјалитетима на Флориди - од Мајамија до Тампе, Орланда и Џексонвила-испод.
-
Шта је сезона на Флориди?
Сандра Му / Стрингер / Гетти Имагес
Полтропска клима на Флориди значи целогодишњу вегетацијску сезону и обиље тропског воћа. Мангос, гуава и пасијско воће сви се узгајају у држави. Много од уобичајеног воћа и поврћа које се узгајају у северним државама има годишње доба, а жетва траје у зиму и рано пролеће. Зимске јагоде долазе са Флориде, као и зимски пасуљ и патлиџани. Флоридијанци морају да прилагоде своје "сезонско кување" у складу са тим. Овај водич за сезонско воће и поврће на Флориди би требао помоћи.
-
Флорида Фармерс Маркетс
Молли Ватсон
Флорида је бујна на тржиштима пољопривредника. Нису сва тржишта једнака с обзиром на локалну храну, па свакако пронађите тржиште које од пољопривредника захтева само да продају сопствене производе. Комплетну листу тржишта пољопривредника на Флориди потражите на овом списку одељења за пољопривреду на Флориди.
-
Флорида специјалитети: наранџе и грејпфрут
Наранџе.
Молли Ватсон
Флорида наранџе су познате. У ствари, државни узгајивачи отишли су толико далеко да су патентирали „Флориду наранче“ да би наранџе са етикетом Флориде заиста долазиле са Флориде. Наранџе које се узгајају на Флориди узгајају се углавном ради тржишта сокова, али локално становништво је на располагању много ручних наранчи које могу јести.
Грејпфрут се такође узгаја углавном за сок на Флориди. Али слађе, једу се сорте попут бијелог грејпа и црвеног грејпа, а узгајају се за тржишта производа.
-
Флорида Специалитиес: Лимес
Молли Ватсон
Оба кључна вапна су много чвршћа од перзијских липа (оне које су чешће доступне и шире се узгајају у САД-у) узгајају се на Флориди. Кључне лимете, које су мање и обично имају жућкаст нијансу, цењене су на Флориди за прављење чувеног пита од лимете и за употребу у коктелима.
-
Флорида Специалитиес: Мангос
Молли Ватсон
Мангоси се испоручују у више облика, боја и величина. Од џиновског зеленкастог Кента до малих, златних Атаулфо мангова. На Флориди су најчешћи Томми Аткинс, црвене коже и јарко златног воћа. Потражите мирисно воће које због своје величине осећа тежину. Прережите на пола, заклизајући око равне јајне јаме у средини, ставите воће још у кору, половину гурните и грицкајте даље.
-
Флорида Специалитиес: мед тупело
Антонио М. Росарио / Гетти Имагес
Тупело мед је лаган, сладак и има благу, необично мошусну арому. Његов карактеристичан укус и лагана слаткоћа чине је цењеном од стране оних који је знају. Мед од тупела сакупља се из кошница на Флориди, чије су пчеле благовале на цвјетовима дрвета гумене тупело.
-
Флорида Специалитиес: Хеартс оф Палм
Јуанмонино / Гетти Имагес
Локални становници то могу звати "мочварним купусом", али мислим да се сви можемо сложити да "срца од палме" звуче мало привлачније! Срца од длана потичу од терминалног пупољака (или срца) сабал-палме, што је управо државно дрво Флориде. Са овим пупољцима дрво не може заменити своје старе листове и умрће. Када је мочварни купус преименован и пласиран као нешто маштовито, његова новопечена популарност га је скоро упропастила. Дрвеће је данас у великој мјери заштићено на Флориди, а срца палми на тржиште углавном долазе из Средње и Јужне Америке.
-
Флорида Фоод Евентс: Воће
Том Грилл / Гетти Имагес
Флорида је забавна држава. Да ли је сунце? Сви туристи који траже добар провод? Локални, тропски јоие де вивре ? Можда комбинација? У сваком случају, држава је пуна фестивалима свих врста. Неки се чак фокусирају и на храну:
- Међународни фестивал манга који се одржава сваког јула у Мајамију, овај викенд фестивал има стандардне демонстрације и демонстрације кувара, али и радионице орезивања и семинаре о болестима и штеточинама за оне који имају довољно среће да имају своја стабла манга. Кумкуат фестивал се одржава сваке зиме у Даде Цити слави ово кисело-слатко сићушно цитрусно воће. Плант Цити у фебруару одржава годишњи Фестивал јагода на Флориди, јер држава је, на крају крајева, дом зимских јагода.
-
Флорида Фоод Евентс: морска храна
Ецхо / Гетти Имагес
Преко 8.000 миља обале - и доста воде у унутрашњости бодије, чини да риба и морски плодови чине велики део локалне прехране на Флориди. У фестивалском облику се богато прославља:
- Кључни рибари сваке зиме постављају Флорида Кеис Сеафоод Фестивал у Кеи Весту и кухају морску храну свјежу с чамаца док се гомила окупља за јело за заједничким столовима. У мају Пенсацола слави свој Цајун утјецај на Пенсацола Цравфисх Фестивал који траје читав викенд и укључује пуно и Соутх Беацх Фоод & Вине Фестивал је више националног него локалног карактера, са жариштима познатих кувара, али неки се локални специјалитети такође налазе на трибинама.
