Домаћа кремаста супа од пилетине и гљива. Диана Раттраи
- Укупно: 42 мин
- Припрема: 12 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 1 лонац (4 до 6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 469 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 24г | Угљикохидрати |
| 28г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 лонац (4 до 6 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 469 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 38% |
| Засићене масти 13г | 65% |
| Холестерол 107мг | 36% |
| Натријум 1144мг | 50% |
| Укупни угљени хидрати 24г | 9% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 28г | |
| Калцијум 133мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова кремаста пилећа и гљива супа препуног је укуса са коцкицама пилећих прса, шаргарепе, целера и свежим гљивама. Тешка крема се додаје пред крај времена кувања.
Чорбу послужите као прво јело или послужите као супу за ручак или вечеру уз сендвич или салату. Ако користите претходно кувану пилетину, додајте је у супу око 10 минута пре него што буде готова.
Слободно промените ову укусну супу. Користите кувану ћурку или пилетину, али додајте је крај времена кувања. Или додајте мало кромпира или рутабага у супу. Парни грашак можете додати уз крему непосредно пре него што се супа скува.
Састојци
- 2 кашике путера
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- Пилећа прса од 1 килограма (без костију, коцкице)
- 1/2 шалице шаргарепе (коцкице)
- 1 велика ребра целер (нарезан на коцкице)
- 12 до 16 унчи гљива (сече; комбинација свежих сорти гљива, по жељи)
- 1 чешња чешњака (млеваног)
- 4 зелена лука (сецкани)
- 2 кашике универзалног брашна
- 4 шоље пилећег чорба (по могућности незаслађени или са мало натријума)
- 1/2 кашике тимијана (сушени лист)
- 1/2 кашике соли (кошер; по укусу)
- црни бибер (по укусу)
- 3/4 шоље тешке креме
Кораци за то
Ставите велику посуду на средње ниску ватру; додајте путер и маслиново уље.
Кад су путер и уље врући, додајте нарезану пилетину, шаргарепу и целер; Кувајте, мешајући, док се пилетина готово не скува.
Додајте шампињоне и наставите да кувате, мешајући, док гљиве не омекшају. Додајте бели лук и зелени лук и кувајте 2 минута дуже.
Умешајте брашно док се не сједини и наставите кувати, мешајући, 2 минута. Додајте пилећи презел и тимијан. Приликом мешања пирјати на лаганој ватри.
Покријте тепсију и смањите топлоту на ниску; Кувајте око 10 до 16 минута или док поврће не омекша.
Додајте со и бибер по укусу; Умешајте крему и загревајте.
Варијације рецепта
- Додајте 1/4 шоље ситно сецканог лука у шерпу, заједно са шаргарепом и целером. Додајте око 1/2 шоље нарезаног кромпира заједно са шаргарепом. Додајте око 1/2 шоље нарезаних рутабага заједно са шаргарепом. Користите дивље сорте печурке у рецепту или их направите са натопљеним сушеним гљивама. Уз потпуно кувану пилетину или пуретину: додајте кухану пилетину или пуретину након што се поврће скува. Кувајте око 10 минута, а затим додајте крему и зачине. Загријте. Додајте око 1/2 шоље парног смрзнутог грашка заједно са шлагом. Топлина.
Ознаке рецепта:
- Гљива
- супа од пилеће гљиве
- предјело
- Американац
