Пилећа салата са орасима и грожђем. Диана Раттраи
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 4 до 6 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 398 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 24г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 до 6 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 398 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 39% |
| Засићене масти 6г | 30% |
| Холестерол 79мг | 26% |
| Натријум 175мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 24г | |
| Калцијум 37мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова пилећа салата савршено је јело за посебан ручак или топли летњи вечерњи оброк. Пилећа салата је посебно укусна која се сервира на листовима салате са нарезаним авокадом, или пуњеним ролнама сендвича. Ораси и грожђе дају арому салате и пријатну мрвицу. Послужите га на кревету од пролећног зеленила или лишћа салата румуна.
Волим нарезано грожђе у салати, али слободно их оставите ако вам није стало до воћа у пилећој салати. Или користите салату од црвеног грожђа без семенки или комада ананаса.
Сродни рецепт: Сендвич са пилетином салатом са биљем
Састојци
- 1/2 шоље комада ораха, тост
- 2 шоље куване пилетине *
- 1/3 до 1/2 шоље мајонеза
- 2 кашике киселе павлаке
- 1 шоља зеленог грожђа без семенки, исечено
- 3 зелена лука, са мало зеленог, танко резаног
- 1 ребра целер, танко исечен
- 1/4 кашике соли
- цвеће свеже млевеног бибера
- 1 кашика сока од свежег лимуна
- 1 кашика меда, или по укусу
- зелена салата, факултативно
- Уситњени радич, опционо
- Резани авокадо, факултативно
Кораци за то
На средњу топлоту ставите суву таву и додајте 1/2 шоље комада ораха.
Кувајте, непрестано мешајући и окрећући, све док ораси не буду ароматични и благо не порумени.
Пребаците их на тањир да се охладе.
Комбинујте кувану пилетину са 1/3 шоље мајонеза, павлаком, ситним грожђем, ситним зеленим луком, семеном целера, орасима, со, бибером и лимуновим соком.
Умијешајте мед и више мајонеза, ако је потребно.
Послужите пилећу салату на зеленој салати и раддиццио, ако желите, или послужите на кревету од мешаног зеленила.
Украсите исеченим клиновима авокада или парадајза. За сендвиче, линијски сендвич пецива са листићима салате и напуните са пилећом салатом.
Служи 4 до 6.
* Да бисте скухали пилетину за ову салату (или за сендвиче), ставите две половине пилећих прса без костију у средњу посуду. Прекријте пилетину водом и додајте јој пар комадића огуљеног лука, 1 кашику кашике соли и 1/4 кашике свеже млевеног црног бибера. По жељи додајте гранчицу тимијана и две или две першуна. Доведите воду да прокуха. Покријте тепсију и смањите топлоту на средње ниску. Кувајте око 7 минута. Уклоните посуду са топлоте, али не уклањајте поклопац. Пилетину оставите око 12 до 15 минута. Минимална сигурна температура за пилетину (УСДА смернице за безбедност хране) је 165 ° Ф (74 ° Ц). Оциједите пилетину и оставите да се охлади док се довољно охлади да поднесете, а потом нарежите на салату. Поклопите и ставите у хладњак ако се не користи одмах.
Савети и варијације
- Замените зелени лук са око 1/4 шоље сецканог црвеног лука. Употребите пролећну мешавину зеленила уместо зељасте салате и радича.
Можда ти се такође свиђа
Ознаке рецепта:
- салата
- вечера
- Американац
- пасти
