Гетти Имагес / светла за путовање
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: сервира 2-4
Врло сличан кромпиру и текстуре и укуса, Арви / цолоцасиа или таро се лако припрема. Савршен је додатак јелима од меса са цурријем. Цхатпати Арви је јело северне Индије, а посебно је укусног уз кухану рижу и Лехсуни Даал (лећа ароматизирана белим луком) или Рајма (цурри црвени бубрег). Волим то чак и само од себе!
Брзо је и лако направити све најбоље и јести свеже и истовремено хрскаве. Ово је рецепт моје мајке.
Састојци
- 10 средњих колоказија / таро (кухано, огуљено и исечено на 1/2 "дебеле кришке)
- 1 кашика коријандера у праху
- 1 кашика кумин у праху
- 1/2 кашике праха куркуме
- 1 кашика црвеног чилија у праху
- 1 кашика амцхоор (суви сирови манго у праху)
- 1 кашика соли (или по укусу)
- Уље од поврћа, сунцокрета или сунцокрета (за пржење)
Кораци за то
Скупите састојке.
Све помешане зачине помијешајте заједно у посуди.
Загријте уље у плиткој посуди са тешким дном преко средњег пламена.
Ставите комаде колоказије / таро у таву и пржите до златне боје са једне стране.
Окрећите комаде и одмах поспите прахом зачина који сте претходно помешали. Уверите се да их има на сваком комаду.
Пржите следећу страну до златне боје, а затим окрените и поспите као и прву страну.
Послужите вруће уз обичну кувану пиринач и Лехсуни Даал (лећу ароматизиран белим луком) или Рајма (цурри црвени грах).
Ознаке рецепта:
- Поврће
- предјело
- Индијанац
- породична вечера
