Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Марината: 20 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 275 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 18г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 275 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 11% |
| Засићене масти 3г | 14% |
| Холестерол 105мг | 35% |
| Натријум 334мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 3г | 10% |
| Протеин 18г | |
| Калцијум 167мг | 13% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Печене козице пуњене су класичним америчким јелом. То је чест призор на менијима ресторана и омиљено јело у Новој Енглеској. Изненадит ћете се како је лако направити и направити дом, а овај рецепт би могао постати нови породични фаворит. Упарите шкампе са својим омиљеним странама како бисте направили оброк или послужили као за импресивно предјело.
Морат ћете користити јумбо козице, јер су оне највеће међу стандардним величинама козица и садржават ће пристојну количину пуњења. Пуњење се састоји од хлебних мрвица зачињених белим луком, лимуновим соком и першуном. Ако желите, уместо тога користите лешнике без глутена или креке. Након што се пуне, козице се испеку, а затим се заврше неколико минута испод бројлера.
Састојци
- За козице:
- 12 џамбо козица
- 1/3 шоље лимуновог сока (свеже)
- 1 кашика першуна (сецкани)
- 2 кашике ђумбира (свеж, рендисан)
- За надјев:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика путера
- 12 чешња лука (млевених)
- 1 шоља хлебних мрвица (сушене или крекерене мрвице)
- 2 кашике лимуновог сока (свеже)
- 3 кашике першуна (сецкани)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово пуњено јело од шкампи се разграђује у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и кување.
Припремите шкампе
Скупите састојке.
Јела
Да бисте сложили козице, користите мали оштар нож да прорежете кроз шкољку сваке козице дуж дужине спољне кривине.
Јела
Ољуштите цело љуску, осим репа репа сваке козице.
Јела
Да бисте обогатили шкампе, врхом ножа извуците тамну вену која иде низ спољну страну козице. Одбаците вене и шкољке.
Јела
Поставите козице на даску за сечење и направите још један пресек дуж унутрашње кривине козице, пресечећи готово све до краја.
Јела
Оперите козице хладном текућом водом и оциједите.
Јела
У малој посуди комбинујте лимунов сок, першун и ђумбир.
Јела
Половину смеше сипајте у плитку посуду, додајте козице и промућкајте.
Јела
Покријте и оставите да се козице маринирају на собној температури 20 минута. Преосталу смешу лимуновог сока сачувајте.
Направите пуњење
Скупите састојке.
Јела
У средњој тави загрејте уље и путер на средњој ватри.
Јела
Додајте бели лук и кувајте, често мешајући, све док не почне да постане златно смеђе, око 2 до 3 минуте.
Јела
Додајте хлебне мрвице и кувајте, често мешајући, док лагано не порумени, још око 3 минута.
Пребаците смешу у малу чинију. Додајте лимунов сок и половину першуна, па мешајте док се не помешају.
Јела
Загријте рерну на 350 Ф. Намажите плитку посуду за печење спрејом за кухање.
Јела
Извадите козице из маринаде. Притисните отворене козице да се спљоште и ставите обилну кашику надева на стомак сваке козице.
Јела
У припремљену посуду за печење распоредите пуњене козице и резервисану маринаду залијте преко козица.
Јела
Пеците док козице не постану непрозирне, око 10 минута, па извадите козице из рерне.
Јела
Загрејте бројлер.
Испеците козице, 4 до 6 инча од извора топлоте, док се надјев лагано не попржи, око 2 до 3 минуте.
Јела
Украсите остатком першуна и одмах послужите.
Јела
Уживати!
Савети
- Када купујете шкампе, потражите оне који имају сјајне, чврсте шкољке са слабим морским мирисом. Они не би требали да миришу на амонијак. Да бисте спремили некухане козице, добро их исперите под хладном водом и осушите их. Чврсто поклопите и ставите у хладњак до 2 дана. Куване шкампе могу бити у хладњаку, добро покривене, до 3 дана.
Варијација рецепта
- Да бисте обукли ово пуњено јело од шкампи, додајте мало нарезаног раковског меса, јастога или ситних ловачких лончића у надјев.
Ознаке рецепта:
- козице
- пуњене шкампе
- предјело
- Американац
