Једноставни рецепт за сечу и дан резанце

Како направити лагане резанце Дан Дан

Класичне и дан резанци. Флицкр ЦЦ 2.0

Класични резанци дан и дан-а праве се од свежих резанци и имају месни прелив од мљевене свињетине или говедине и (обично) сечуанског конзервираног поврћа. Али постоје многе варијације овог класичног сечуанског јела.

Оно што ћете наћи у сваком рецепту за резанци од дан дан је зачињени сос који укључује сезамову пасту (маслац од кикирикија је згодна замена) и љуто чилијево уље. Већина укључује печену сечуанску паприку ― иако је понекад изостављена од соса и умјесто ње послужује се као украс.

Овај брзи и лаган рецепт за дан и резанци комбинује пикантни сос са сушеним резанцима тјестенине. По жељи, можете заменити сушене кинеске резанце по жељи.

• За сос: 3 кашике сезамове пасте (или маслаца од кикирикија) 1 1/2 кашике азијског сезамовог уља3 кашике црног рижиног сирћета2 кашике лаганог сојиног соса1 1/2 кашике тамног сојиног соса1 / 4 кашике соли 1 до 1 1/2 кашике печене сечуанске паприке * 3 кафене кашике љутог чилија ** Необвезно: 1 кашика гранулираног шећера1 / 4 шоље пилећег бујона За резанце: 12 унчи сушених кинеских резанци (или тестенине) За гарнирање: 1/3 шоље печених кикирикија (сецканих) 4 лука (или зеленог лук, ситно сецкани)

* Сечуанска паприка додаје оштар залогај сосу. Колико употребе своди се на личне преференције. Ако нисте сигурни, почните са 1/2 кашичице и урадите тест укуса. Можете је и потпуно изоставити из соса и послужити са стране као зачин, омогућавајући свима да сами помогну. Овај рецепт чини 4 до 6 порција.

** Опет, колико треба додати своди се на личне преференције.

Комбинујте састојке умака

Комбинујте сос за резанце од дан и дан. Рхонда Паркинсон

У малу посуду за мешање додајте састојке соса, почевши од сезамове пасте или маслаца од кикирикија, сезамовог уља и црног сирћета од риже, па све заједно промешајте да се мешају. Наставите шлаг док додајете преостале састојке.

Припремите Гарнисх

Припремите гарнишу сецкањем прољетног лука. Тимбрадо / Гетти Имагес

Печени кикирики ољуштите помоћу процеса за обраду хране или мортом и петељком. Ситно насјецкајте прољетни лук.

Скувајте резанци

Кухане резанце скухајте и оциједите. Јела

Кухане резанце кухајте према упутствима за паковање. Оциједите га у филцу за коло. (Немојте испрати, осим ако упутства за паковање не кажу).

Умаките резанци

Дан дан резанци куване и спремне за додавање соса. Гетти Имагес

Резанци ставите у велику (по могућности топлу) посуду. Поново истуците сос, а затим га умешајте у резанце.

Послужите Дан Дан резанци

Дан Дан резанци прекривени прољетним луком и кикирикијем. Флицкр ЦЦ 2.0

Резанце нарежите на појединачне посуде и украсите насјецканим прољетним луком и кикирикијем.

Остала могућа гарниша су пржене сезамове семенке, које ће појачати орашасти укус јела. Печену сечуанску паприку можете оставити и у сосу и послужити као зачин или посипати резанцима.

Да бисте ово претворили у вегетаријанско главно јело, додајте асортиман сировог поврћа, попут клија од мунг граха и нарезане шаргарепе и / или краставца.