Рецепт за крхки прозирни стаклени кикирики

Преглед садржаја:

Anonim

Елизабетх ЛаБау

  • Укупно: 45 мин
  • Припрема: 15 мин
  • Кувар: 30 мин
  • Принос: око 1 1/4 лб. (10 порција)
16 оцена Додај коментар
Прехрамбене смернице (по оброку)
380 Калорије
17г Дебео
53г Угљикохидрати
Протеин
Погледајте потпуне смјернице о храни, сакријте пуне прехрамбене смјернице ×
Нутритивне таблице
Оброк: око 1 1/4 лб. (10 оброка)
Износ по порцији
Калорије 380
% Дневна Вредност*
Укупно масти 17г 22%
Засићене масти 3г 14%
Холестерол 3мг 1%
Натријум 7мг 0%
Укупни угљени хидрати 53г 19%
Дијетална влакна 3г 10%
Протеин 8г
Калцијум 32мг 2%
*% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани.
(Подаци о исхрани израчунавају се помоћу базе састојака и треба их узети у обзир.)

Крхко стаклено кикирикије танка је, прозирна варијација традиционалне ломљивости кикирикија. Ми то називамо „ломљивим стаклом“, јер је кикирики суспендован у прелепом, готово бистром крћку који има изглед стакла.

Састојци

  • 1 1/2 шоље шећера
  • 1/2 шоље воде
  • Кукурузни сируп од 3/4 шоље (лаган)
  • 2 1/4 шоље кикирикија (слани и печени)
  • 1 кашика путера (несољени)
  • 3/4 кашике соли
  • 1 кашика екстракта ванилије

Кораци за то

    Припремите лим за печење тако што ћете га обложити алуминијумском фолијом и јако добро прскати спрејом за прскање.

    У тешкој лонцу од 4 квадрата помешајте шећер, воду и лагани кукурузни сируп и ставите таву на средњу топлоту. Мешајте док се шећер не растопи, а затим загрејте топлоту на средње јаку и убаците термометар за бомбоне.

    Кухајте бомбоне на средње јакој ватри док не досегне 260 Ф (126 Ц). У овом тренутку додајте кикирики, путер и 3/4 кашике соли, па добро измешајте. Вратите топлоту на средњу.

    Кухајте бомбоне, често мешајући, док не достигне 295 Ф (146 Ц). Током процеса кувања он ће добити златну боју и почеће мирисати на карамелизацију шећера.

    Чим бомбони достигну 295 Ф, уклоните таву са ватре и додајте ванилију и у њу промешајте.

    Измрвите бомбон на припремљену тепсију и раширите је у што тањи слој.

    Оставите да се крхко охлади неколико минута, док још увек није гипко, али не вруће. Ако имате рукавице од латекса које су сигурне за храну, можда бисте их требали навући да бисте заштитили руке од врућине. У супротном, прскајте руке нестицкицк спрејом за кухање. Пажљиво почните да увлачите крхко између руку, протежући је што је могуће тање. Када га више не можете истезати, оставите да се потпуно охлади на собној температури.

    Кад се охлади, ломите крумпир на ситне комаде за послуживање. Ако желите, можете умочити комаде у чоколаду за укусне варијације. Чувајте стаклени кикирики крут у херметички затвореној посуди на собној температури до две недеље. Ако живите у влажном окружењу, открит ћете да вам крхкост временом постаје мека и лепљива.

Ознаке рецепта:

  • Цанди
  • десерт
  • Американац
  • Божић
Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!