Биљке за зачињење пролећног грашка

Лилецхка75 / Гетти Имагес

Након чекања целе зиме на нешто свеже, лагани и живахни укус пролећног грашка не може се ускладити. Грашак је савршен зелени састојак у рецептима. Ево пет биљака које су идеалне за зачињавање ваших рецепата од грашка.

• Нана

  

  Елена Москаленко / Гетти Имагес

  Мента је најљућа биљка за грашак. Испробајте је у кашастом граху као и у рецепту од запеченог грашка на путеру.

  МИнт се најбоље користи када се испеку и баце у јела од грашка након што се кувају. Многи рецепти захтевају додавање мало белог лука и нане.

  Мало метвице иде дуг пут. Ако узгајате своје, посуда са ментом која расте на палуби или поплочани дио дворишта пружит ће вам све што вам треба у кухињи.

• Першун

  

  ИцеманЈ

  Першун је изненађујуће диван пар за грашак. Свијетли, готово цитрусни окус биљке открива свјежину једноставног сока од грашка.

  Сјецкани першун може се додати рецептима грашка прије него што започне кухање или га можете додати након кухања, непосредно прије послуживања. Окус цитруса биће посебно јак ако се першин дода непосредно пред сервирање.

  Свежи першун је посебно добар. Посуду с першуном врло је лако узгајати у затвореном простору и пружиће свјеж першун кад год вам затреба.

• Росемари

  

  Јудитх Хаеуслер / Гетти Имагес

  Розмарин је ноторна по снажном, смоластом арому. Врло добро се пари са грашком, посебно у јелу од јањетине. Сада је право време да искористите сушени рузмарин који сте спремали прошле године, јер је укус и даље укусан. Ако додате сушени рузмарин, уситните га посебно добро. Ако је додате рано у процесу кувања, имаће времена да мало омекша у јелу пре послуживања.

  Рузмарин вам може требати додатног времена кувања ако га користите у супи, али додани укус је укусан и вреди труда.

• Кадуља

  

  Норма Мураце Мелиа / Гетти Имагес

  Кадуља је биљка коју можете имати у великим количинама ако је узгајате у свом врту. Али наћи ћете доста користи за кадуљу у пролећним јелима од грашка.

  У јелу од свежег грашка изливеног у густи капак, пржени листови кадуље могу се користити за лопатицу и јести мешавину.

  Сјецкана кадуља је снажно ароматизирана биљка која се користи за најбоље дјеловање у каси и јухама које позивају на грашак заједно с осталим састојцима. Посебно је користан у рецептима који такође захтевају јако ароматизирано месо.

• Слано

  

  Суммер Савори. Даве Кинг

  Љетна слана (годишња биљка блажег укуса од вишегодишње зимске љуте) спаја бунаре с намирницама лакшег укуса, што је чини савршеним додатком у једноставном јелу од свјежег, маслачног прољетног грашка.

  Зимске слане окуси јачег укуса могу бити добар додатак јелима, суповима и касетама са више састојака, укључујући и грашак.