Келлер & Келлер Пхотограпхи / СтоцкФоод Цреативе / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 1 пита (8 порција)
Ова невероватна пита од шанга од ананаса одлична је промена темпа у односу на свакодневну верзију лимуна. Пуњење се прави од здробљеног ананаса, жуманаца и лимуновог сока. Направити је врло лагану торту и увек је хит.
Користите готову смрзнуту кору, лим за пециво од фрижидера или домаће пециво за пите.
Састојци
- 1 печена 9-инчна љуска пите
- 1 шоља гранулираног шећера
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 1 кашика корице лимуна
- 1/4 кашике соли
- 1 шоља воде
- 1/3 шоље лимуновог сока
- 1 мала конзерва (8 унци) здробљеног ананаса, необучена
- 3 јаја, одвојена
- 1 кашика путера или маргарина
- 1/4 кашике креме од винског камина
- 1/3 шоље гранулираног шећера
Кораци за то
- * Да бисте испекли домаћу кору од пите, виљушку нарежите по целој виљушки, кору поравнајте фолијом или пергамент папиром и напуните тежином пите или сушеним пасуљем. Пеците у претходно загрејаној рерни на 375 Ф око 25 до 30 минута, или тек док кора не почне да смеђе смеђа око ивице. Уклоните утеге и фолију или папир и пеците док кора не постане сува, а ивица је златно смеђе боје.
Пеците љуску паштете пратећи упутства за паковање или припремите домаћу кору. *
Смањите температуру у рерни на 350 Ф.
Припремите пуњење:
У лонцу са 2 шоље комбинујте 1 шољицу шећера, брашно, лимунову корицу и со.
Умешајте воду и лимунов сок, а затим неочишћени ананас.
Дођите до кључања, непрестано мешајући. Наставите кухати и мешати на средњој топлоти док се не згусне.
У малој посуди лагано умутите жуманце; помешајте у око 1/4 вруће смеше. Вратите мешавину жуманца са врућом смешом у лонцу; кувајте 2 минута дуже, непрестано мешајући. Умијешајте путер.
Сипајте пуњење у љуску печене пите.
Припремите мерингу:
У посуди за мешање електричном мешалицом туците беланца док не постане пјенасто.
Умутите у крему од тартара и наставите тући до меких врхова. Постепено додајте 1/3 шоље шећера и наставите да туче док се не формирају крути врхови.
Прелијте мерингу преко врућег пуњења, проширивши се све до ивице коре, запечатите пуњење. Пеците на 350 Ф око 15 минута, или док врхови не порумени.
Можда ти се такође свиђа
Шах-пита од кокосовог ананаса
Пита од ананаса са крем сиром
Ознаке рецепта:
- Ананас
- десерт
- Американац
- лето
