Фунвитхфоод / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 150 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 30г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 150 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 4% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 236мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 30г | 11% |
| Дијетална влакна 12г | 42% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 133мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Иако Бруссел клице није поврће које се види на индијским тржницама или на индијским трпезама, мене су одувијек занимале. Додајте њиховој непознатој чињеници чињеницу да изгледа да нису баш популарни код малих људи и било је година пре него што сам их испробао. То је случајни коментар пријатеља о томе како изгледају баш као бебе купуси и чак имају укус попут њих, што ме је гурнуло преко ивице! Волим купус и тако сам схватио да морам пробати Бруссел клице.
Не будите попут мене и допустите да вас застраши чињеница да их никада нисте кухали или јели, а не покушавате да их скувате индијанским стилом. Недостајаће вам добрих ствари! Пошто Бруссел клице имају укус попут купуса, могу се кухати баш попут њега. Трик је у добијању малих Бруссел клице сличних величина. Немојте их прекухавати или ће изгубити храњивост, храњиву вредност и лепу боју. Сервирајте Бруссел клице Ки Субји с врућим Цхапатисом. Додајте Даал јело и зачињену кисели краставчић и добили сте савршен вегетаријански оброк!
Састојци
- 1/2 кг или приближно 1 килограм Бруссел клице
- 2 кашике биљног / канољског / сунцокретовог уља за поврће
- 5-6 листова карија
- 1/2 кашике семенки сенфа
- 2 зелена чилија ситно исецкати
- Ђумбир нарибан на 2 комада
- 2 велика парадајза исечена на коцке од 1 "
- 1/2 кашике праха куркуме
- 1 кашика праха коријандера
- 1 кашика праха кумина
- 1 кашика чилија у праху (користите мање за мање зачињене)
- Соли по укусу
- Свјежи сјецкани коријандер украсити
Кораци за то
Оперите Бруссел клице и осушите. Одрежите 'стабљику' са сваког и огулите неколико горњих листова. Поновно оперите ако је потребно. Изрежите сваки Бруссел клице на пола по дужини, а затим на четвртине.
Поставите вок или кадхаи на средњу топлоту. Кад је вруће, додајте уље за кување.
Кад је уље вруће, додајте семенке сенфа, зелени чили, листиће цуррија и пржите док семе не престане да се клизи.
Сада додајте ђумбир и сос на минут.
Додајте парадајз и кувајте док не постане кашасто.
Додајте Бруссел клице и затим куркуму, коријандер, кумин, црвени чили у праху и мало соли по укусу. Добро промешати. Поспите са мало воде.
Клице кухајте 7-8 минута или док не буде готове Ако се вода осуши пре него што се Бруссел клице скухају, слободно пошкропите више воде. Мешајте нежно, али често, да се јело не прегори. Не прекривајте вок јер бисте могли надувати превише Бруссел клице и они ће изгубити своју лепу боју (и постати сивкасту!) И своје храњиве састојке.
Кад се скува, јело украсите свежим сецканим коријандером и послужите уз вруће Цхапатис (индијски пљескавице) и тангиће киселе краставце.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- вечера
- Индијанац
- рођендана
