Давид Марсден / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 136 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 29г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 136 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 1% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 2мг | 1% |
| Натријум 46мг | 2% |
| Укупни угљени хидрати 29г | 10% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 49мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт с пире кромпиром од карфиола штеди много калорија у поређењу с обичним пире кромпиром! Масноће са мало масноће додаје додатни укус и кремастост без додавања пуно калорија. Али велика уштеда калорија долази од употребе карфиола уместо неког кромпира!
Кад узмете у обзир да шоља куваног кромпира има око 135 калорија у поређењу са 25 калорија у шољи куваног карфиола, можете замислити уштеду! Уз то, карфиол дајете свом телу додатну дозу здравог без скробног поврћа.
Карфиол се тако добро даје рецептима попут овог због свог благог укуса. Може бити замена за високо калорично шкробно поврће на различите начине и може га зачинити и на више различитих начина. У овим рецептима карфиол замењује половину кромпира тако да и даље добијете шкробни укус, као и укус кромпира, али са пола калорије пире кромпира направљеног од правог кромпира.
Састојци
- 2 килограма руссет кромпира, огуљеног и на коцкице
- 2 шоље цветане карфиоле (отприлике половина средње величине главе)
- 1/2 шоље пљескавице са мало масноће
- 1/4 кашике соли
- 1/8 кашике млевеног црног бибера
Кораци за то
Донесите велику лонац воде да прокуха, а затим додајте кромпир.
Смањите топлоту, поклопите и пирјајте десетак минута, или док кромпир не постане вил.
Оциједите кромпир у другару и избаците течност.
Док се кромпир куха, ставите карфиол у лонац средње величине и напуните га око 2 центиметра воде.
Цвјетачу ставите на средње јаку ватру док вода не почне лагано кључати како би се цвјетача могла парити.
Покријте таву поклопцем и наставите да кувате карфиол око 5-7 минута, или док цветача не омекша. Наставите додавати воду у лонац ако је потребно да бисте били сигурни да на дну увек постоји центиметар или два како не бисте на крају преврнули таву или карфиол.
Када је карфиол завршио кување, одлијте течност и оставите да се охлади око две минуте.
Карфиол ставите у блендер. Додајте 1/4 шоље пињеног млека и измешајте док не постане глатко (ако немате лептира, лако можете направити и сопствено користећи млеко и сирће).
Кувани кромпир ставите у велику посуду за мешање. Помоћу електричног миксера измутите кромпир са преосталом 1/4 шоље пињеног млека.
Додајте кафе од карфиола и помешајте кромпир и карфиол док не постану глатки.
Додајте со и бибер, па све добро измешајте.
По оброку: калорије 121, масти 0, 5 г, протеини 4 г, угљени хидрати 27 г
Ознаке рецепта:
- карфиол
- прилог
- Американац
- хвала
