Салата са резанцима из Немачке

Уве Схуберт / Флицкр / ЦЦ СА 2.0

• Укупно: 40 мин
• Припрема: 30 мин
• Кувар: 10 мин
• Принос: 12 шољица салате (12 порција)

оцене Додајте коментар

Многи људи који су посетили пријатеље или породицу у Немачкој имали су прилику пробати храну коју не пронађете у ресторанима. Немачка салата од резанци је типична храна за забаву коју сви знају како да направе, али која Америку никада није из свег срца. Али комбинација резанци, немачке болоње и благих коцкица сира обучених у мајонезу је класика.

Састојци

• За салату:
• Тјестенина од 8 унци (резанци са сувим лактом, куване 4 шоље)
• 4 шоље бујона (или воде)
• 6 великих корникона (или 10 малих корникона, или једнаке количине слатких дјечијих корнишона и копља копра)
• 3 шоље болоње (коцкице "Лионер-", "Ектравурст" или "Мортадела")
• 2 шоље сира (нарезани на коцкице, блага Гоуда)
• Необавезно: 1 шоља конзервираног или смрзнутог грашка, танко нарезани пор, кукуруз или друго поврће
• 4 јаја (тврдо кувано, на коцкице)
• За пресвлачење:
• 3/4 шоље јогурта (обичан)
• 3/4 шоље мајонеза
• 1 кашика першуна (свежег, сецканог)
• 2 кашике уживања (слатки кисели краставац)
• 1 кашика лука (свеж, млевен)
• 1 кашика јабуковог сирћета
• 1 до 2 кашике сланог раствора (од киселих краставаца или корнишона)
• 2 кашике сенфа (немачки стил)
• 1/2 кашике белог лука у праху
• 1 кашика соли (или по укусу)
• Свеже млевен, црни бибер по укусу
• Необавезно: 1/2 кафене кашичице Аццент или Фондор (садржи МСГ)

Кораци за то

Резанци кухајте у јухи или води ал денте, према упутствима на паковању. Оциједите и охладите до млаког.

У већу посуду ставите резанци, болоње, сир и грашак.

Помијешајте све састојке за прељев. Ако имате приступ немачком сосу од Ремоуладе, користите га уместо мајонеза, першуна, укуса киселих краставаца, лука и јабучног сирћета.

Прелијте прељев преко смесе резанаца и мешајте док се све добро не премаже. Задње нежно умијешајте у сјецкана јаја.

Пре послуживања одмах послужите или охладите.

Ако је салата превише сува након хлађења (резанци намоче сос), додајте мало додатног мајонеза помешаног са мало сирћета.

Ознаке рецепта:

• тестенина
• руцак
• Немачки
• журка

Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!