Јела
- Укупно: 3 сата 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 3 сата
- Принос: 4 до 6 одрезака (служи 4 до 6)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 910 | Калорије |
| 60г | Дебео |
| 13г | Угљикохидрати |
| 70г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 до 6 одрезака (сервирање 4 до 6) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 910 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 60г | 77% |
| Засићене масти 24г | 119% |
| Холестерол 258мг | 86% |
| Натријум 305мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 13г | 5% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 70г | |
| Калцијум 116мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Употријебите своје омиљено суво црно вино за ароматизирање ових удобан јањећих рачића. Котлети се порумене, а затим се додају црвеном вину заједно са додатком комбинације лука, рузмарина и белог лука.
Дуго, споро, печење у пећници осигурава нежне, растопљене јагњеће усне.
Састојци
- 3 кашике маслиновог уља (подељено)
- 2 средња лука (преполовљена, сечен на 1/4 инчне дебљине)
- 4 до 6 јањећих рачића
- 4 чешња белог лука (млевена)
- 1 шоља сувог црвеног вина (попут цабернета или пинота)
- 3 кашике Дијон сенфа (квалитетне или сличне гурманске сенфа)
- 1 кашика соли
- 1/2 кашике свеже млевеног бибера
- 1 кашика свежег рузмарина (исецкан или око 1 кашика сухог дробљеног рузмарина)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејати рерну на 300 Ф.
Ставите 2 кашике маслиновог уља и исецкани лук у тешку холандску рерну или лонац за пирјање на средњој ватри.
Јела
Кухајте лук, често мешајући, док лагано не порумени. Извадите на тањир.
Јела
Додајте преостало маслиново уље и котлете цхес у серијама, ако је потребно ― и кухајте, окрећући док лепо не порумени са обе стране, око 3 до 4 минуте са сваке стране.
Јела
Додајте бели лук и кувајте још 1 минут.
Јела
Додајте лук у јањетину и бели лук.
Јела
У посуди или шољи за мерење са 2 шоље комбинујте суво црно вино са сенфом, сољу, бибером и рузмарином. Добро измијешајте кашиком или шлагом.
Јела
Прелијте са јањећом смесом.
Јела
Ако лонац није безбедан за пећницу, преместите све у велику посуду за печење или тепсију. Лонац или таву чврсто покријте поклопцем или фолијом.
Јела
Пеците у рерни 2 до 3 сата, или док јагњећи котлети не постану врло нежни.
Јела
Јагњеће котлете послужите са соковима за кување, пире кромпиром и купусом или другим додатним поврћем, уз топле кексе или векну хлебног хлеба.
Ознаке рецепта:
- јањетина
- ентрее
- Американац
- породична вечера
