Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 57 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 42 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 323 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 33г | Угљикохидрати |
| 21г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 323 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 16% |
| Засићене масти 4г | 20% |
| Холестерол 31мг | 10% |
| Натријум 566мг | 25% |
| Укупни угљени хидрати 33г | 12% |
| Дијетална влакна 12г | 43% |
| Протеин 21г | |
| Калцијум 75мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Парадајз, сланина, лук и разне паприке ароматизирају ове укусне грашак црне боје. Ово јело је направљено од конзервираног грашка са црним очима, тако да је мало припреме.
Било да направите ово јело за традиционалну новогодишњу вечеру или као прилог за свакодневни оброк, сигурно ће вам се угодити. За грах послужите грашак са клиновима од свеже печених кукурузних хлеба.
Ви контролишете зачињеност овог јела. Додајте мало сецканих јалапено паприка за више топлоте или додајте мало додатне кајенске смеше.
Састојци
- 8 унци / 8 до 10 трака сланине (на коцкице)
- 3 (15 унца) конзерве грашак црних очију (необучен)
- 2 велика лука (сецкана)
- 1 1/2 шоље зелене паприке (сецкане)
- 1/2 шоље црвене паприке (сецкане)
- 2 шоље целера (сецканих)
- 2 конзерве рајчице (14, 5 унца)
- 1 (4 унце) лименка чили паприка (сецкана)
- 3 кашике јалапено паприке (киселих, сецканих или по укусу)
- Необавезно: кошер со (по укусу)
- Необавезно: црни бибер (свеже млевен, по укусу)
- Необавезно: 1/2 до 1 кашике кајенског бибера (млевеног)
Кораци за то
У великој тешкој тави или тави за умакање кувајте сланину док се не направи масноћа.
Прорези кашиком пренесите сланину у велику холандску рерну или залиху; помешајте у 3 лименке грашка са црним очима.
Капи сланине у тави додајте сецкани лук, зелену и црвену паприку и целер. Кувајте, мешајући док лук не постане прозиран и поврће не омекша.
Кувану смесу од лука и бибера пребаците у холандску рерну, а затим додајте на коцкице парадајз, сецкане благе чили паприке и сецкане јалапено паприке, ако их користите.
Доведите смешу да прокуха на средње јакој ватри. Смањите топлоту на ниску; поклопите и крчкајте 30 до 40 минута.
Додајте со и свеже млевену црну паприку, по укусу. Додајте 1/2 до 1 кашике млевене кајенске паприке, по жељи за зачињени грашак.
Ове укусне зачињене грашак послужите вруће уз свеже печени кукурузни хлеб.
Варијације рецепта
- Можете заменити три лименке нарезане рајчице са зеленим чили папричицама (благе или љуте) или две лименке густе рајчице са смеђим чилијем од 14, 5 унца за две конзерве нарезаних парадајза и изоставити лименку сецканог благог зеленог чили паприке. По жељи, уместо киселих паприка од јалапено, користите свежу ситно сецкану јалапено паприку.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- ентрее
- јужни
- Нова година
