Фотографија Бен Пипе / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1/2 шоље (служи 20)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 2 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 0г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1/2 шоље (сервира 20) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 2 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 699мг | 30% |
| Укупни угљени хидрати 0г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 9мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Свјежи килантро, који се назива и коријандер, дивна је биљка која се користи у свему, од салсас-мексичког стила до јела са Блиског Истока до тајландских супа. Нажалост, не исушује се као и друга лисната трава, а не држи се дуго у фрижидеру. Ево једноставног начина за очување укуса свежег килантра.
Састојци
- 1/2 шоље килантро (листови и стабљике, свежи, ситно сецкани)
- 2 кашике. со
Кораци за то
Ако не узгајате своје и не одаберете само оно што вам треба, можда ћете изгубити храну и новац избацивањем прошлости-свог најбољег клинанта. Ова биљна сол је једноставан начин да се користи остатак свежег клинчића.
Наведене количине су за 1/2 шоље килантрове соли, али можете множити количину све док се држите омјера 4 дијела ситно сјецканог, лагано пакованог цилантро-а и 1 дијела соли.
Цилантро је познат по томе што га је прљавштина прилијепила. Килантро добро оперите тако да држите крај стабљике гомиле и гурнете је у велику посуду или потопите пуну хладне воде. Понављајте са чистом водом све док се на дну више не појави мрља. Хрпу цилантра углавном осушите између папирних пешкира или чисте пешкира.
Ситно исецкати (млети) свежи килантро. За то нам долази програм за прераду хране.
Измерите килантро после сецкања. У сва 4 дела лагано упаковане свеже, ситно сецкане биљке додајте 1 део косхера или друге нејодоване соли (јодирана сол може уклонити биљну сол). Мешајте док се добро не сједине.
Спакујте у чисту стаклену теглу, поклопите и чувајте у фрижидеру.
Да бисте је користили, изоставите било коју другу сол која се тражи у рецепту који направите. Додајте сосевима уместо обичне соли. Направите једноставан, али укусан потоп додавањем 3/4 кафене кашике килантрове соли плус 1/2 кашичице чешњакове соли на 1 1/2 шоље киселе павлаке, кремасте каше, јогурта или лабнеха.
Савет: Исти однос 4 до 1 свежих састојака и соли може се користити за стварање других дивних биљних соли са биљем које се не осуши добро, као што су цилантро, босиљак, лук, першун и рузмарин.
Ознаке рецепта:
- першун
- Американац
- лето
- састојак
