Јела
- Укупно: 38 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 18 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 400 | Калорије |
| 24г | Дебео |
| 30г | Угљикохидрати |
| 16г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 400 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 24г | 31% |
| Засићене масти 12г | 61% |
| Холестерол 321мг | 107% |
| Натријум 457мг | 20% |
| Укупни угљени хидрати 30г | 11% |
| Дијетална влакна 3г | 10% |
| Протеин 16г | |
| Калцијум 87мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Јаја Бенедикт је јело од енглеских муффина прекривено округлом канадском сланином или танким кришкама шунке, уз поширана јаја и сос од холандаисе. Иако звучи једноставно, умак од холандаисе чини га специјалним јелом.
Јело је, наводно, настало у ресторану Делмоницо'с на Менхетну. Наводно је добила име по редовном купцу, госпођи ЛеГранд Бенедикт.
Састојци
- 1/2 шоље путера
- 2 жумањка
- 1 кашика сока од свежег лимуна
- 1/4 шоље кључале воде
- прстохват соли
- цесна мљевена кајенска паприка
- 3 парадајза, крајеви уклоњени и преполовљени
- 12 танких кришки куваног пршута или канадске сланине
- 6 јаја
- 6 енглеских муффина, раздељених, тостираних и испечених
Кораци за то
На врху двоструког котла, умутите жуманце и лимунов сок. Додајте 1/3 путера, око 3 кашике. Поставите двоструки котао преко воде за кухање. Кувајте, непрестано мијешајући, док се маслац не растопи, а сос не почне да се згушњава. Додајте још 3 кашике путера, мешајте док се маслац не истопи, а затим додајте преостале 2 кашике путера. Полако умутите у кипућу воду. Наставите са кувањем преко кључања воде, мешајући, док се смеса не згусне, око 2 до 3 минуте. Склоните са ватре; мешати са соли и кајенском паприком.
Ставите кришке шунке и половине парадајза на сталак за посуду са бројлерима. Пеците 4 центиметра од топлоте око 4 минута, или док шунка не почне да порумени, а парадајз се не скува.
Док се шунка налази испод бројлера, улијте око 3 инча воде у велику таву. Додајте 2 кашике белог сирћета; доведите воду до тачке кључања.
Разбијајте јаја, једно по једно, у шољу. Пажљиво убаците јаја у воду.
Пустите јаја на лаганој ватри, док печете водом, 3 до 4 минуте или док се не поставе и жуманце се раде по жељи. Извадите га жлицом; одвод.
На топле тањире за послуживање ставите тостиране енглеске муффине, по две половине на сваки тањир. Горње половине са 2 кришке шунке и пошираним јајетом. Преко јаја ставите мало соса, а поред јаја ставите густу кришку куваног парадајза.
Можда ти се такође свиђа
Како укротити јаје
Једноставна рибана јаја са чедровим сиром
Породични стил сланине и јајета
Презентације
Наши најбољи рецепти за јаја са доручком
10 најбољих рецепата за јаја
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- јаја Бенедикт
- доруцак
- Американац
