Јела
- Укупно: 26 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 6 мин
- Нека стоји: 25 мин
- Принос: 4 порције
Сервирајте ове хрскаве пилеће тракице од пирјаног пива, уз сос са роштиља од пива или слатко-кисели сос, тајландски сос од слатког чилија или мајонезе са чипотелом.
Пилеће тракице направљене су од пилећих прса и пржене до савршенства. У јеловник додајте салату од рибе и помфрит за укусан породични оброк.
Састојци
- 1 велико јаје
- 3/4 шоље пива
- 3/4 до 1 шоље намењеног брашна
- 1 кашика соде бикарбоне
- 1 кашика соли
- Црни бибер (по укусу)
- 3 половине пилећих прса (без коже, без костију)
- 1 1/4 шоље биљног уља
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У посуди за мешање лагано умутите јаје. Умутите у пиво и додајте суве састојке. Умутити док глатко и добро измијешати. Покријте посуду и оставите да стоји на собној температури око 25 минута пре употребе.
Јела
Изрежите пилећа прса на пола по дужини. Ако су пилећа прса велика, нарежите их на трећине или четвртине.
Јела
Загревајте биљно уље у дубокој тави од 10 инча на средње јакој топлоти док уље не досегне 360 ° Ф. Или загрејте уље у фритези са регулацијом температуре.
Јела
Користите гумице за држање пилећих трака, умочите их у тесто; допусти да вишак исцури.
Јела
Извадите и пажљиво спустите једну по једну у врело уље. Након приближно 1 минуте, окрените траке.
Јела
Наставите повремено окретати траке док не поприме златну боју, кувајте укупно 4 до 6 минута.
Јела
Пребаците на пладањ са папирним пешкиром. Обуците више пешкира на врху да бисте упили вишак уља.
Јела
Сервирајте одмах уз роштиљ сос или слатко-кисели сос.
Јела
Уживати!
Савети
- Почните са 3/4 шоље брашна, а по потреби прилагодите и више додатка како бисте направили тесто. Или додајте 1 шољу и по потреби додајте још мало пива. Уље неутралног укуса са високом количином дима најбољи је избор за дубоко пржење. Биљно или кукурузно уље је фино за дубоко пржење. Уље кикирикија, канола и уље грожђа такође су веома добри.
Варијације рецепта
- Прережите сол на пола, а у тесто додајте чајну кашику зачинске соли или креолску мешавину зачина.
Ознаке рецепта:
- Пилетина
- ентрее
- јужни
- породична вечера
