Јела
- Укупно: 90 мин
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 30 мин
- Време раста: 45 мин
- Принос: 1 бугарски хлеб (20 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 213 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 бугарски хлеб (20 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 213 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 8% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1068мг | 46% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 97мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за бугарски божићни хлеб (коледна питка) захтева само један пораст. Обично се једе на Бадњак и током празника. Сребрни новчић често је запетљан унутра, а онај који га пронађе требало би да очекује срећу у наредној години.
Иако је Бугарска претежно православна хришћанска земља, Рождество Христово, буквално „рођење Исусово“, слави се 25. децембра, по грегоријанском календару (остали православни хришћани следе јулијански календар).
Постоји много начина да се овај хлеб обликује, али мислим да је изглед сунцокрета најсвечанији. Мој рецепт садржи јаја која неки православни хришћани не једу током Адвента, зато будите упозорени пре него што започнете с рецептом.
Састојци
- 1 шоља млаке воде
- Активни суви квасац у паковању од 1 пакета
- 2 кашике шећера
- 2, 2 килограма / 1 кг вишенаменског брашна
- 4 кашике уља или омекшали путер
- 4 велика јаја (собне температуре, резервишите 1 жуманце за четкање хлеба)
- 1 кашика соли
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У малој посуди растопите квасац у води. Умијешајте шећер и 2 кашике брашна док се добро не сједине.
Јела
Пребаците у посуду са мешалицом самостојећег додатака за брашно, уље или путер, 3 цела јаја и 1 јаје и сол.
Јела
Хладите до глатког и флексибилног. Ако је тесто превише суво, додајте 1 кашику топле воде истовремено док се не постигне жељена конзистенција. Исто тако, ако је тесто превише влажно, додајте 1 кашику брашна истовремено док се не постигне жељена конзистенција.
Јела
Поделите тесто у 7 куглица једнаке величине.
Јела
Ставите 1 лопту у средину подмазане тепсије за печење величине 12 инча, попут таве за пиззу без ивице. Покријте масном пластичном фолијом.
Јела
Сваку другу куглицу разваљајте у кругове од 10 инча и помоћу резача за пиззу исеците на 8 троугластих комада.
Јела
Лагано четкајте врх сваког трокутастог дела са уљем или растопљеним путером.
Јела
Три комада сложите један на други. Увијте у стожац. Поновите са преосталим тестом. Имаћете 16 "конуса."
Јела
Распоредите их око средишње куглице тијеста широком страном конуса окренутом према ван. Поклопите и оставите да се дигне док се скоро не удвоструче. У међувремену, загрејте рерну на 375 Ф.
Јела
Пребаците "Кс" у средњу куглу порасталог теста.
Јела
Комбинујте преостали жуманца са 1 кашиком воде, помешајте и употребљавајте да четкамо цео хлеб.
Јела
Пеците око 15 минута и покријте врх лагано фолијом да не би дошло до препадања.
Јела
Пеците додатних 15 минута или док термометар за очитавање тренутно не региструје 190 Ф када га убаците у најдебљи део теста.
Јела
Извадите га на жице кабине да се потпуно охлади.
Јела
Да бисте послужили, скините "стожце".
Ознаке рецепта:
- хлеб
- бугарски хлеб
- прилог
- источна европска
