© Цонние Венерацион
- Укупно: 2 сата
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: служи 4 до 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 303 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 62г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервирају 4 до 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 303 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 7% |
| Засићене масти 4г | 22% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум-113 мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 62г | 22% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 28мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Рижа је за Азију оно што је пшеница за већину западног света. И док Запад има ванилију ради свог окуса, у Азији постоји пандан. Традиционалне торте, многе ароматизиране панданом, праве се од рижиног брашна. А пошто пећнице, како је познато на Западу, нису урођене у Азији, колачи од пиринча често се паре, а не пеку.
Иако се ништа не може упоређивати са свежим кокосовим млеком, ако вам је тешко да га направите од свеже нарибаног кокоса, користите конзервирано кокосово млеко или кокосов прах растопљени у топлој води.
Састојци
- За жути слој:
- 1/2 шоље раздељеног жутог пасуља мунгле
- 1/2 шоље шкроба тапиоке
- 1/4 шоље пиринчаног брашна (није безглутенско)
- 2/3 до 3/4 шоље шећера
- 1 прстохват соли
- 1/2 шоље кокосовог млека
- За зелени слој:
- 1 1/4 шоље шкроба тапиоке
- 1/2 шоље брашно од риже
- 2/3 до 3/4 шоље шећера
- 1 прстохват соли
- 2 шоље пандан воде
Кораци за то
Исперите мунг грах неколико пута. Ставите у посуду и сипајте у две шоље воде. Одбаците било који комад који исплива на површину. Покријте лагано и оставите да се натапа најмање четири сата. Препоручује се ноћење у фрижидеру.
Пасуљ поново исперите неколико пута. Оциједите и сипајте у шерпу. Сипајте у шољу и по воду.
Довести до кључања. Поклопите, смањите ватру и пирјајте док не постане кашасто. Зависно од квалитета пасуља, ово може трајати од пола сата до сат и по. Додајте воду, четвртину шоље у исто време, ако се смеша осуши пре него што пасуљ постане мекан. Искључите топлотно хлађење у потпуности.
Кад се кувани пасуљ охлади, проциједите да бисте уклонили сувишну воду. Сипајте грах у блендер Додајте шећер, сол и пире. Помијешајте кокосово млијеко, брашно од риже и шкроб тапиоке. Додајте у пасуљ и процесирајте док не постане глатко.
Помешајте све састојке за зелени слој.
Припремите паре. Сипајте воду у посуду и почните је загревати до тачке кључања.
Лагано прскајте осам до 12 рамекина са једним оброком.
Сипајте око две кашике зелене смеше у сваки рамекин. Распоредите рамекин у корпи за паре и кувајте око седам минута или док врх зеленог слоја не буде чврст на додир.
Жуту смешу поделите између рамекина. Парите 10 до 12 минута или док не постане чврсто.
Преосталу зелену мешавину поделите између рамекина. Парити још пет до седам минута.
Олабавите колаче подмазаним ножем. Послужите топло или на собној температури. Можете их оциједити са више кокосовог млека и посипати прженим сезамовим семенима.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- десерт
- азијски
- у недељу
