Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 0 мин
- Прохладница: 60 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 307 | Калорије |
| 21г | Дебео |
| 26г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 307 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 21г | 27% |
| Засићене масти 3г | 16% |
| Холестерол 75мг | 25% |
| Натријум 102мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 26г | 10% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 97мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Газпацхо је хладна, освежавајућа и укусна супа која је савршена представа за било који оброк врућег летњег дана. Такође чини савршену здраву ужину.
Ова хладна супа потиче из јужне Шпаније, врелог и сувог региона званог Андалузија. Толико је једноставно и аутентично да добије, што резултира свиленкасто глатким и укусним хладним газпацхоом.
За врућег времена, радите оно што раде Шпанци и направите серију газпацха и чувајте је у стакленој посуди у фрижидеру за сваки пут када вам је потребно хладно пиће.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- За супу:
- 3 килограма веома зрелог парадајза (огуљен, семен и грубо сецкан)
- Необавезно : Унутрашњости (не коре) великог дневног белог багуета
- 2 краставца (огуљена, семенка, грубо сецкана)
- 1 мали слатки лук (грубо сецкан)
- 3 чешња белог лука (млевена)
- 1 црвена паприка (или било која слатка паприка - црвена чини боју живахнијом)
- 1 до 2 кашике сирћевог сирћета (или црвеног винског сирћета)
- 1/2 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
- Целу сол (или по укусу)
- Дасх паприка (или по укусу)
- Необвезна гарнитура:
- 1/4 шоље краставца (сецканих)
- 1/4 шоље црвене паприке (сецкане)
- 1/4 шоље зелене јабуке (сецкане)
- 1/2 шоље крутона
- 1/2 шоље тврдо куханог јајета (исецкано)
Кораци за то
Скупите састојке.
Најлакши начин да огулите парадајз је кључати воду у средњој лонцу. Чим вода прокључа, искључите топлоту и ставите парадајз у врућу воду на 1 минут. Пажљиво уклоните љуте парадајзе. Кожа ће се лако протрљати.
Намочите хлеб у неколико кашика воде. Њежно је извадите и исцедите на суво.
У блендер ставите парадајз, хлеб, краставце, лук, бели лук и бибер. Мешајте док смеша не постане глатка. Сви састојци се можда неће уклапати одједном, па ћете можда морати да пуните блендер неколико пута.
Додајте сирће и пулсирајте док се потпуно не угради.
По жељи, можете напрегнути газпацхо на овом кораку. Ово ће му дати глађу текстуру. Неки више воле да им газпацхо буде помало дебео - то је ствар личног укуса.
Додајте мало дјевичанског маслиновог уља по мало, док блендер ради док се потпуно не умијеша.
Након што се газпацхо потпуно измијеша, сипајте га у велику нековинску посуду. Зачините додатним сирћетом и додајте со и бибер по укусу. Добро измешајте, поклопите и ставите у фрижидер најмање 1 сат.
Сваку порцију украсите насјецканим поврћем, крутонима и јајетом по жељи.
Газпацхо сервирајте охлађено. Уживати!
Савет
- У већу посуду или лонац ставите лед и воду и ставите у судопер. Ставите посуду или стаклену мешалицу која садржи газпацхо у ледену воду. Промијешајте газпацхо да се осигура да се равномјерно хлади.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- газпацхо
- шпанска хладна супа
- прилог
