Јела
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 1/2 шоље (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 82 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 2г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1/2 шоље (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 82 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 7% |
| Засићене масти 4г | 18% |
| Холестерол 15мг | 5% |
| Натријум 136мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 2г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 8мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ако сте икада желели да знате како направити пасту од брашна без брашна, имате среће са овим једноставним рецептом. Ово смањење је једноставно најлакши сос за направити. То је зато што користи таване капље преостале након кувања меса, морских плодова или живине да би додали богатство укуса кашики.
Обавезно држите храну топлом док сте направили брасну или је додајте у сос да се лагано загреје. Овој методи недостаје само брашно, али и друга средства за згушњавање.
Састојци
- 1 кашика шалотке (млевене)
- 1/2 шоље вина (види доле)
- 1/2 шоље пилећег залиха (или говеђег или поврћа или воде, загрејане)
- По жељи: 2 кашике путера (омекшани)
- Соли по укусу)
- Црни бибер (по укусу)
- Необавезно: неколико капи свеже исцеђеног лимуновог сока или сирћета
- Гарнисх: свежи першинов лист (млевен)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Након пирјања или пржења беланчевина, излијте све осим 1 или 2 кашике масноће за кухање. (Ако постоје неки тамни немасни сокови у тави или тави за печење, оставите их унутра.)
Јела
Укључите топлоту испод таве или таве на средње јаку и додајте шалотицу и вино.
Јела
Кувајте, мешајући и стругајући док већина вина не испари, шалотка је мекана, а дно посуде чисто.
Јела
Додајте залиху и поновите.
Јела
Када има нешто мање од 1/2 шоље течности, искључите топлоту. Додајте путер, мало по мало, добро мешајући након сваког додавања да га уградите.
Јела
Укусите и по потреби зачините сољу, бибером и лимуновим соком или сирћетом.
Јела
Изгњечите овај сос преко меса, гарнирајте и послужите.
Јела
Уживати!
Које вино треба да користите?
Користите суву белу рибу, перад или поврће.
За црвено месо користите суво црвено.
Варијације
- Азијски сос: Кухајте по 1 кашику сваког млевеног белог лука, ђумбира и галија (уместо шалотке) док не додате вино. Наставите као горе, изоставите путер. Умешајте сос од соје или рибе (или Ворцестерсхире сос) и завршите са неколико капи свеже исцеђеног сока од лимете. Украсите млевеним листовима килантроа. Сос од гљива: Пре него што додате вино, скухајте 1/2 шоље насецканих дивљих или домаћих гљива заједно са 2 кашике шалотке, док не омекша. Наставите као горе. Најбоље са 1/4 шоље или више тешке креме додате у последњем тренутку. Умак од лимуна и капре: Додајте 1 кашику или више млевених капрера заједно са шалотком и вином. Завршите са свеже исцеђеним лимуновим соком по укусу, најмање 1 кашика.
Ознаке рецепта:
- сос
- вечера
- Американац
- пасти
