Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 309 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 16г | Угљикохидрати |
| 24г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 309 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 21% |
| Засићене масти 3г | 17% |
| Холестерол 63мг | 21% |
| Натријум 867мг | 38% |
| Укупни угљени хидрати 16г | 6% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 24г | |
| Калцијум 67мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кинески ресторани обично постижу велику количину јела у приметно кратком року. Тајна је пржење меса, брз начин кувања који комадиће меса и поврћа величине угриза баца у вруће уље преко вок-а или таве. Можете користити исту технику код куће да поновите кинеско узимање или да журите на радну вечеру на стол!
Припремљени сос од каменица, доступан у већини трговина прехрамбених производа, овом јелу додаје есенцију каменица. Готов укус јела сервираног са сосом од каменица - у комбинацији са свим осталим састојцима - постаје укуснији од рибаног.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 1 килограм пилетине (груди или бедра без костију, исецкане на комаде величине гриз)
- За Маринаду
- 2 кашике сојиног соса
- 1 кашика пиринчаног вина
- 1 кашика сезамовог уља
- 1 кашика кукурузног шкроба
- За умак
- 1 1/2 кашике кукурузног шкроба
- 1/3 шоље воде
- 1 кашика тамног сојиног соса
- 2 кашике соса од острига
- 1 кашика шерија (сува)
- 1 кашика шећера
- 1 кашика сезамовог уља
- За Стир-Фри
- 2 кашике канолијевог уља (подељено)
- 1 чешња чешњака (млевена)
- 1 кашика ђумбира (млевена)
- 2 зелена лука (исецкана на дијагоналу на комаде од 1 инча)
- 3 до 4 сушене кинеске гљиве (омекшане у топлој води и исечене)
- 1 плоднице бамбуса (или 1 кукуруз за бебе, исушен)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Комбинујте прва три састојка маринаде у великој посуди.
Јела
Додајте пилетину и баците је да се премаже; равномерно посипајте кукурузним шкробом и поново га баците.
Јела
Маринирајте пилетину у фрижидеру 10 до 15 минута.
Док се пилетина маринира, растопите кукурузни шкроб у води, а затим га помешајте са свим осталим састојцима соса у чистој чинији.
Јела
Загријте вок или дубоку тешку таву на високој и додајте 1 кашику канола уља. Кад уље блиста, додајте бели лук, ђумбир и зелени лук, а затим мешајте и пржите око 1 минуту или док мирисно и тек почне да смеђа.
Јела
Уклоните ароматичне кашике.
Јела
Додајте пилетину и промешајте, често мешајући, док пилетина не промени боју, око 3 до 4 минуте.
Јела
Извадите пилетину из вок-а и одбаците неискоришћену маринаду.
Јела
Додајте преостало уље, вратите бели лук, ђумбир и зелени лук у вок, па промешајте и пржите гљиве и бамбусове изданци или кукуруз за бебе 1 минут.
Јела
Врати пилетину у вок.
Јела
На средини направите удубину и додајте сос, додајући му брзо поновно мешање пре него што га комбинујете са пилетином и поврћем.
Јела
Мешајте и пржите још 1 до 2 минута, или док се сос не згусне и не обложи све састојке.
Јела
Уживати!
Савет
- Покушајте да не додате превише ствари у вок одједном. Ако додате превише предмета одједном, хладиће ваш вок и храна ће вам се угријати или парити, а не пржити. Један од трикова за пржење је пржење састојака у серијама.
Ознаке рецепта:
- Гљива
- сос од пилећих острига
- ентрее
- азијски
