Билл Боцх / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 3-4 шоље (3-4 оброка)
Јуха од капула од јаја је лаган кинески фаворит и укусна закуска за вечеру. Енглеско име - прилично буквално - долази од убацивања сировог, лагано претученог јајета у врућу пилећу јуху, али директан кинески превод је „супа од цвећа јајета“ због плутајућег узорка налик на латице које јаје прави док се кува и окреће..
Много је варијација капуле од јухе која одговара свим укусним пупољцима, а ова варијација парадајза је једноставан, али укусан спин, посебно у летњем времену када је парадајз на врхунцу. Садржи састојке које лако можете наћи у остави и фрижидеру, овај рецепт вам даје све окусе које бисте очекивали од кинеског ресторана. Једном када спустите технику "пада", слободно прилагодите овај рецепт и користите додатке по вашем избору. Печурке и тофу, на пример, додају сјајну текстуру и укус.
Испробајте га као опцију брзог ручка или лагано предјело пред омиљеним кинеским главним.
Састојци
- 1 кашика биљног уља
- 1 пролећни лук (сечен)
- 2 средња парадајза (грубо сецкани)
- 4 шоље пилећег чорба (или залиха)
- 2 велика јаја (лагано тучена)
- 1/4 кафене кашике (супер финог) шећера
- Соли по укусу)
- Необавезно: пролећни лук (сецкан, за гарнирање)
- Необавезно: сезамово уље
Кораци за то
Загријте уље у вок или тави и промешајте - пржите пролећни лук док не постане мирисан.
Додајте сецкани парадајз и промешајте 30 секунди.
Додајте пилећи говеђи јуху или залиху у вок и ставите да прокуха. Оставите да кључа 1 до 2 минута пре него што додате јаја.
Након што додате јаја у супу, поново је прокухајте и зачините шећером и сољу.
Ову јуху украсите прољетним луком или кашиком сезамовог уља за зачин.
Ознаке рецепта:
- Супа
- прилог
- кинески
- породична вечера
