Давид Бисхоп / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 189 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 16г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 189 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 16% |
| Засићене масти 7г | 37% |
| Холестерол 31мг | 10% |
| Натријум 192мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 16г | 6% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 43мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Гљиве се често превиде као попратно поврће јер већина нас користи уобичајене брокуле или шаргарепу када је у питању задовољавање наших нутритивних потреба. Али гљиве су одличан извор витамина и влакана, а пошто су веома мало калорија могу носити богате мешавине пуњења, попут ове у овом рецепту. Наше укусне пуњене гљиве чине одлично предјело за вечеру, дружење за празнике, намаз за дан од дивљачи или лончић. Печурке су пуњене укусном мешавином мрвица хлеба, пармезаном, сецканим паприкама и луком.
Проверите наше варијације у наставку да бисте додали или комбиновали нове окусе у својим гљивама.
Одличне су као замјена за месо захваљујући својој срдачној текстури, али употријебите дуплу количину гљива као што користите пилетину или говедину да направите гулаш који су ароматични, али нижи у калоријама и подједнако пуни. Користите сушене гљиве у рецептима за пиринач, сирове гљиве у салатама или печурке у брзој здравој салати за ручак са нарезаном ћурком.
Састојци
- 12 великих белих печурки (свежих)
- 1/2 шоље путера (истопљено, подељено)
- 2 кашике зелене паприке (ситно сецкане)
- 3 кашике лука (ситно сецкани)
- 1/2 шоље хлебних мрвица (свеже)
- 1/2 кашике соли
- 1 цртица црне паприке
- 1 цртица кајенске паприке
- 1/2 шоље пармезана (свеже ренданог или исецканог)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 325 Ф.
Пажљиво очистите гљиве мокрим папирнатим пешкиром, уклоните стабљике, а капке оставите читаве. Стабљике ситно исецкајте.
Подмажите плитку посуду за печење довољно велику да у једном слоју држи поклопце гљива.
Капуле гљиве нарежите на три кашике растопљеног путера док не омекша; пребаците у тањир и оставите.
Насјецкајте стабљике, зелену паприку и сецкани лук у преосталих пет кашика путера док лук не постане прозиран.
У смешу лука и бибера додајте мрвице хлеба, со, бибер, кајенски бибер. Мешајте да се састојци добро измешају и склоните са ватре.
Сваку капу од гљива напуните мешавином хлебних мрвица, а затим је пошкропите малом количином пармезана.
У припремљену посуду за печење распоредите пуњене капуле од гљива.
Пеците 15 до 20 минута у претходно загрејаној рерни, или док се пуњење не порумени, а сир се истопи и постане хрскав.
Послужите топло и уживајте!
Остали окуси и надјев
Ево неколико идеја како да се сами одлучите за наш рецепт:
- Употријебите мале цримини или Баби Белла гљиве за прављење предјела величине залогаја. Додајте дробљену кувану кобасицу или сланину у смјесу за пуњење. Користите надјев од крушних мрвица, фонтина сира, маслиновог уља и италијанске зачине. Користите надјев од козјег сира, сушеног оригана, маслиново уље, сецкане црне маслине и хлебне мрвице. Употријебите вегански сир, крушне мрвице, веган маргарин, чили пахуљице, маслиново уље и сушени босиљак за прављење веганских пуњених гљива. Употријебите велике гљиве портобелло и напуните их оригиналним пуњењем наш рецепт. Послужите две велике гљиве по особи, уз зелену салату и свежи хлеб.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- пуњена гљива
- предјело
- Американац
