ЦреатиВеган.нет/Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
Предјела су кључни дио америчке кухиње, а једнака су, ако не и важнија, у корејској кухињи. Одлична ствар код ових палачинки, познатих као кимцхи јун на корејском, је то што јело може да се послужи као срдачна ужина, предјело или прилог уз било који корејски или азијски оброк уопште.
А ако икада имате остатак кимчија, што је вероватно ако живите у корејском или корејско-америчком домаћинству, онда је ово јело врло лако направити. Као и код већине корејских рецепата и јела, кимчи палачинке можете прилагодити свом укусу уз додатак другог поврћа, меса или морских плодова. Дакле, ако имате типично америчко или западно непце и не волите своју храну врло зачињену, онда јело устрезно зачините. Ако волите зачињену храну, онда користите издашне количине зачина.
Будући да се кимчи прави од ферментираног поврћа, попут Напа купуса и роштиља од даикона, ово јело има и здравствене користи. Сјетите се само да ако користите јело за тијесто за јело, доступно у корејским и другим азијским трговинама, важно је не занемарити упуте у напомени на дну рецепта.
Састојци
- 2 шоље брашна
- 2 јаја (претучена)
- 1 1/2 шоље воде
- 1 до 2 шоље кимцхија (баецху кимцхее, зависно од тога како зачињена и хрскава волите своју палачинку)
- 1 кашика соли
Кораци за то
За почетак прављења кимцхи палачинки, помешајте све састојке заједно и оставите их да седе око 10 минута како би се омогућили да се сједине. Затим ћете проверити конзистенцију смеше пре кувања. Имајте на уму да би тесто требало бити мало брже од америчког тијеста за палачинке, тако да се пас припрема брзо и равномјерно.
Загријте таву на средње јакој ватри и премажите је танким слојем уља.
Сипајте тесто тако што ћете таву напунити у танком слоју (отприлике једна трећина теста треба да напуни обичну таву).
Кувајте тесто 3 до 4 минуте, док се на дну не постави златно смеђа боја.
Преокрените палачинке уз помоћ лопатице или тањира. Алтернативно, палачинке можете пребацити у ваздух. Завршите палачинке тако што ћете кувати још 1 до 2 минута, додајући по потреби више уља.
Палачинке послужите са сојиним сосом или зачињеним сосом. Ако нисте љубитељ зачињене хране, прескочите је.
Ознаке рецепта:
- Корејска страна
- предјело
- корејски
- породична вечера
