Шпанци воле да дегустирају десерте и друга јела са бадемима. Ова листа омиљених, традиционалних шпанских десерта, укључујући торту Ст. Јамес, биенмесабе (шпанска крема од бадема), полвороне и панеллетс .
-
Рецепт за колаче од бадемовог колача-Гато де Алмендрас Маллоркуин
Јела / Лиса Сиерра
Бадеми су традиционална култура, која се користи у десертима, умацима и још много тога на острву Мајорка, где људи већ много векова узгајају и кухају са бадемима. Овај колач је комбинација француске и Мајорканске кухиње, а припрема се лако за мање од једног сата.
Јаја, бадеми, један лимун и шећер су све што је потребно за прављење торте. Измутите бадеме, нарибајте лимунову кору и умутите са жуманцима и помешајте у беланца. Пеците и имаћете диван десерт. Послужите уз бадемов сладолед, као што је то традиција на Мајорци. Једноставан рецепт за сладолед од бадема.
-
Рецепт за торту светог Јакова – Тарта де Сантиаго
Јела / Лиса Сиерра
Назван у част Сантијага (Ст. Јамес), заштитника Шпаније, ово је влажна и лагана бадемова торта са мање од једне шоље брашна. Торта "Ст. Јамес" продаје се у Сантиаго де Цомпостела и широм Галиције и веома је популарна код туриста и ходочасника.
-
Панткинета рецепт - баскијска кремна пита са бадемима
Јела / Лиса Сиерра
Панткинета на баскијском или Панцхинета на шпанском, овај укусни десерт је традиционална пита из Шпанске државе Баскије ( Паис Васцо ). Уз елегантну презентацију, припремити је варљиво једноставан десерт. Између два лиснатог тијеста испеците крему од тијеста и прекријте грубо сјецканим бадемима и љешњацима и поспите шећером у праху.
-
Рецепт са панелетима – каталонски слаткиши од бадема
Јела / Лиса Сиерра
Панеллетс су традиционални слаткиш из региона Цаталуна, који се припрема за Дан светих или на шпанском Диа де Тодос лос Сантос . Неријетко се послужују с москванским вином, или кавом , шпанским пјенушцем. Панелете се праве од једнаких делова млевених бадема и шећера, затим се формирају у куглице и украшавају пињолама, или ваљају у какао праху, кандиране трешње или кокосове пахуљице. Панелете се могу ароматизирати еспрессо кафом или мљевеним циметом.
-
Мршави колачићи полуворона - бадемови колачићи
Јела / Лиса Сиерра
Богати, дробилни полворони или „Дусти“ бадеми колачићи су традиционални и укусни колачићи, популарни у Шпанији током божићне сезоне. Овај традиционални рецепт је мекши и мрвљивији од друге верзије у наставку.
-
Рецепт за кексе са шпанским бадемима-хрскави полворони
Јела / Лиса Сиерра
Полворонес или Алмонд Цоокиес су укусни колачићи, пуног окуса бадема. Веома су популарне за Божић, а ова верзија је мање ломљива и хрскавија од осталих верзија. Пошто је тесто мање ломљиво и гушће, лакше га је припремати код куће.
-
Рецепт за љуске пуњене листовима бадема – Волованес Релленос де Алмендрас
Јела / Лиса Сиерра
Ове мале и маслене љускице лиснатог пецива, које се приликом печења надувају и проширивају се на висине од 2 до 2, 5 инча. Припремите пуњење млевених, бланшираних бадема, а затим их помешајте са шећером, јајима и лимуновом кором. Ове мале воловене лако је направити; могу се послужити за ручак, за поподневне мериенде уз топлу кафу или чај или за вечеру.
-
Шпански рецепт за фарделејос-пуњени бадемима из Ла Риоја
Јела / Лиса Сиерра
Прво направите маслачку кору, а затим направите пуњење млевеним бадемима, шећером, јајима и лимуном. Разваљајте кору пецива, поспите кашиком бадемовог пуњења и добро запеците. Пржите на врућем уљу до златне боје, а затим одцедите. Прашина са шећером у праху. У Арнеду, Ла Риоја, ова пецива праве се специјално за Арнедов фестивал Патрон Саинт у септембру.
-
Рецепт за колаче од чоколаде и бадема - Пастел де Цхоцолате и Алмендрас
Јела / Лиса Сиерра
Помијешајте обријану чоколаду и мљевене бадеме са дамама које сте намочили у ликеру, а затим испеците. Резултат је богата укусна, али лагана чоколадна торта, са укусом бадема. Служите за ручак, поподневни чај или божански завршетак вечере. Послужите уз еспрессо кафу.
-
Шпански крем рецепт за бадеме – биенмесабе
Јела / Лиса Сиерра
Шпанска крема од бадема на шпанском зове се Биенмесабе . Направљен је од мљевеног бадема, једноставног сирупа и додира млевеног цимета и лимуна. Послужите сами или уз кашичицу ванилијевог сладоледа. Биенмесабе је веома традиционалан десерт арапског порекла и још увек је веома популаран десерт на Канарским острвима.
