Фабиан Краусе / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 73 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 63 мин
- Принос: 4 кришке
Брускета је антипасто који потиче из Италије. Традиционално, то је био начин да се спаси хлеб који је остајао застарио. Рецепт овде одражава традиционалну верзију, али варијације могу садржавати и поврће, сушено месо, пасуљ и сир. Једноставно изоставите пармезански сир за веганску опцију. За врхунски укус користите квалитетан зрели органски парадајз и своје најбоље сирће и маслиново уље. Брускета делује добро као предјело или јела за забаву.
Састојци
- 1 килограм свјежег парадајза (на коцкице)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1 кашика свежег першуна (млевених)
- 3 кашике свежег босиљка (сецкане)
- 2 кашике балзамичног сирћета
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1 багует (исечен)
- 1 кашика маслиновог уља (за четкање хлеба)
- Необавезно: 1 чешњак лука (за трљање хлеба)
- Необавезно: 1/4 шоље сира пармезана
Кораци за то
Лагано истуците парадајз, бели лук, першун, босиљак, сирће и маслиново уље и оставите да се маринирају најмање 30 минута.
Загрејати рерну на 400 Ф.
Ако користите бели лук, исеците велики чешањ чешњака на пола и протрљајте са сваке стране хлеба. Испечен хлеб премажите маслиновим уљем с обе стране и ставите на лим за печење. Пеците само неколико минута, док хлеб не постане благо тостиран.
Сваку кришку хлеба прелијте са кашиком парадајз смеше, а по жељи поспите свеже ренданим пармезаном.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- Брускети
- предјело
- Италијан
