Диана Раттраи
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 1 пита (око 8 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 386 | Калорије |
| 23г | Дебео |
| 39г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 пита (око 8 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 386 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 23г | 29% |
| Засићене масти 14г | 68% |
| Холестерол 167мг | 56% |
| Натријум 96мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 39г | 14% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 121мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова сјајна пита од маслачка направљена је са домаћим смеђим пуњењем шећера и јаја и преливом од шлаг. На слици је пита направљена од једноставне коре од грахам-а, али можете користити и кору печеног пецива или коре од мрвице.
Састојци
- 1 грахам крекера љуска пита, домаћа или купљена
- За пуњење:
- 4 кашике незаслађеног путера (2 унце)
- 3/4 шоље светло смеђег шећера (чврсто упаковано, око 7 унци)
- 1 1/2 шоље млека
- 1 шоља тешке креме
- 5 кашика кукурузног шкроба (1 1/2 унце)
- 1/4 кашике соли
- 4 велика жумањка
- 1 1/2 кашике екстракта ванилије
- За прелив:
- 1 1/3 шоље шлаг (хладно)
- 2 до 3 кашике шећера у праху
Кораци за то
Скупите састојке.
Ставите путер у средњу посуду. Измерите / одмерите смеђи шећер и оставите га.
У посуду ставите млеко и 1 шољу тешке креме; издвојити.
Ставите кукурузни шкроб и со у дубоку посуду; издвојити.
Жуманце ставите у дубоку посуду; издвојити.
Нека се кора и ситно мрежасте сито припреме да се кухани пудинг направи.
Ставите лонац са маслацем на средњу ватру. Растопите путер, а затим додајте смеђи шећер. Кувајте, непрестано мијешајући, док се смеђи шећер не отопи и не почне кључати. Кухајте, непрестано мућкајући, 1 минут.
У смешу са смеђим шећером додајте млеко и врхње и вратите да прокључа уз непрестано мешање.
Уклоните љуту смешу са ватре и сипајте око 1/3 шоље у смешу кукурузног шкроба и соли, мућкајући све време да се врућа смеса умијеша у кукурузни шкроб. Кад је смеса глатка, сипајте је у лонац и вратите на топлоту. Вратите до врења и непрестано мућкајте.
Уклоните посуду са ватре и улијте отприлике 1/3 шоље вруће смеше у жуманце, непрестано тукући док се глатко и лепо не помеша.
Вратите посуду на топло и вратите да прокључа, непрестано мешајући. Загревајте, мешајући, око 1/2 минута.
Уклоните са ватре и промешајте у ванилији.
Врелу мешавину ставите кроз сито и напуните коре од пита. Одмах прекријте површину пудинга пластичном фолијом, тако да неће имати ваздух да формира кожу.
Хладити у хладњацима 2 до 3 сата, или док се потпуно не охлади.
Кад се пита добро охладила, припремите прелив од шлаг.
Сипајте 1 1/3 шоље хладног шлага за шлаг у дубоку посуду. Беат док се не згусне, затим додајте 2 кашике шећера у праху; туку док се не формирају крути врхови.
Шлаг или цев размажите преко пите, прекривајући је потпуно до ивице коре.
Послужите и уживајте!
Савети
- Питу је најбоље јести оног дана када се направи и прелити шлагом, али може се прекрити и чувати у фрижидеру највише 2 дана. Послужите је уз топли домаћи или купљени сос од карамеле или маслачка.
Ознаке рецепта:
- Пита
- десерт
- јужни
- Васкрс
