Вјеровали или не, телећа говедина и купус нису традиционални ирски рецепт. Ево неких термина о храни и познатих ирских јела.
-
Шампион или фунти
Јела / Пегги Тровбридге Филиппоне
Пире од кромпира са зеленим луком, са бундером путера у средини. Пире кромпир се једе са спољне ивице бунара и утапа се у путер. Шампионити значи модрити, ударати или ломити, отуда и термин шампион или фунти .
-
Симпле Ирисх Стев
Рита Маас / Банка слика / Гетти Имагес
Једноставна ирска гулаша направљена од јањетине или овчетине, кромпира и лука, често са дозом јачине која се убацује за додатну дубину и укус. Често су само јањећа или овчетина врата, шавови и друге украсе биле једина основа за залихе. Па ипак, ове одбачене фракције и даље су имале довољно укуса након дуготрајног процеса кувања да се правда чиста здјела од јела.
-
Бангери
Цреатив Студио Хеинеманн / Гетти Имагес
Кобасице се у Енглеској и Ирској зову пиле. Традиционално се праве од свињетине, мада су сада уобичајене врсте говедине. Шишање је дефинисано као изванредна лаж у Оксфордском речнику енглеског језика . Израз се највероватније односи на упитни садржај кобасица. Друга популарна интерпретација каже да термин долази из облога које искачу или када се кувају. Сазнајте како направити домаће шишке.
-
Бокти или Бокди
Јела / Пегги Тровбридге Филиппоне
Бокти или Бокди су једноставне палачинке од кромпира. Традиционално су мешавина ренданог сировог кромпира, остатка пире кромпира, прашка за пециво и слатког или целог млека. Данас су често ароматизиране луком и / или белим луком.
-
Цолцаннон
Диана Миллер / Гетти Имагес
Цолцаннон је ирски фаворит који комбинује две главне намирнице: кромпир и купус. То је шкробно и пуњено јело. Замислите пире кромпир са исјецканим купусом и луком, и имате идеју.
-
Цоддле
Цливе Стреетер / Гетти Имагес
Цоддле је једноставна паприка од свињетине, кобасица, кромпира и лука. Израз долази од спорог кувања или пирјања јела. Срдачан и испуњен.
-
Црубеенс или Цруибинс
Бен Финк / Гетти Имагес
Свињска стопала (пастрмке) кухана с мрквом, луком и зачинима или умочена у зачињене крушне мрвице и пржена. Црубеенс или Цруибинс је традиционална ирска храна која се често једе након ноћи у пабу, можда као лек против мамурлука.
-
Ирски кромпир
Еисинг / Фотодисц / Гетти Имагес
Стандардни бели кромпир потиче из Јужне Америке. Раније америчке генерације звале су ирски кромпир да би га разликовале од слатког кромпира. Кромпир је био основна дијета ирске прехране.
-
Ирска кувана вечера
Јудд Пилоссоф / Гетти Имагес
Чорба од говедине и кухано поврће у јухи често уз додатак јаког пива за појачавање укуса. Говедина, мање меко резање бритке, пече се на шпорет сатима док не омекша пре додавања поврћа. Ова ирска кухана вечера заиста је оброк у једној посуди.
-
Сода хлеб
Бриан Иарвин / Гетти Имагес
Овај ирски класични сода хлеб је брзи хлеб који сода користи као средство за одмарање. Могу бити или стандардни хлеб или слатки хлеб.
