БРЕТТ СТЕВЕНС / Гетти Имагес
Живимо у свету испуњеном хемикалијама. Они су у нашој води, нашем ваздуху, нашем тлу - и као резултат тога, они су у нашим телима.
Неке од забрињавајућих хемикалија у свакодневној употреби су пластика, свеприсутни материјал који чини толико модерног живота. Како се излажемо хемикалијама од пластике и колико су безбедне?
Као да додајмо узнемиреност, неки стручњаци страхују да када загрејемо храну у пластици у микроталасној, значајно повећавамо излагање потенцијално штетним једињењима у некој пластици. Да ли је сигурно микроталасна пластика?
Шта је у пластици?
Не постоји ниједна пластика: Термин описује све, од поливинил хлорида (једињења у познатим белим ПВЦ цевима) до акрилних боја до бакелитног некада коришћеног за израду посуђа. Пластика се може правити од органских или анорганских хемијских једињења.
Токсичност било које одређене пластике зависи од тога шта је у њој и колико је стабилна. Пошто је већина пластике нетопљива у води, прилично је стабилна и хемијски је инертна.
Два додатка се, међутим, истичу међу токсиколозима као потенцијалне опасности по здравље људи: бисфенол-А или БПА и фталати. БПА је додатак који се користи за прављење тврде и чисте пластике (попут ЦД-а и боца са водом).
Фталати се, с друге стране, користе у пластици да би били мекани и флексибилни (мислите на гумене патке). Многи научници верују како БПА, тако и фталатима, ендокриног поремећаја, који се понекад назива и поремећај хормона.
Хормон за који се БПА и фталати обично сумњају да нарушавају је естроген. У неким истраживањима је повезана са гојазношћу. И мушки плодови изложени високом нивоу естрогена могу се развити с урођеним дефектима укључујући хипоплазију (измештену уретру).
Један извештај је чак открио да када мајке имају висок ниво пренаталних фталата у свом систему, „њихови се синови мање вероватно играју са типичним мушким играчкама и играма, као што су камиони и играју борбе“, преноси СциенцеДаили.
БПА и фталати у храни
Иако се БПА и фталати налазе свуда - БПА је чак и у многим примањима од каса - сматра се да се већина изложености људима јавља путем хране. Оба пластична адитива налазе се у посудама за храну, неким пластичним омотима и облогама од хране и пића.
Али колико су ове пластике опасне у свакодневној употреби? Нису сви сагласни по том питању.
Пошто је већина пластике дизајнирана да буде стабилна, није вероватно да сваки контакт с храном или пићем доводи до значајног гутања БПА или фталата. Када је Гоод Хоусекеепинг тестирао на десетине намирница на пластичним додацима, установио је да скоро ниједна од њих не садржи адитиве за пластику, чак ни после микроталасног загревања.
"Генерално гледано, свака храна коју купите у пластичној посуди са упутствима да је ставите у микроталасну печицу је тестирана и одобрена за сигурну употребу", Георге Паули, сарадник директора за науку и политику у ФДА-овом Центру за храну и безбедност и примењену употребу. Прехрана, речено је за ВебМД.
Можда је предвидљиво, веб страница Америчког савета за пластику тврди да је „Бисфенол А један од најопширнијих тестираних материјала који се данас користи. Тежина научних доказа очигледно подржава безбедност БПА и пружа чврсто уверење да нема основа за забринутост за здравље људи од изложеност БПА."
Да ли је сигурно микроталасна пластика?
Према ријечима Ролфа Халдена, директора Центра за заштиту животне средине на Институту за биолошко дизајнирање на Државном универзитету у Аризони, количине БПА и фталата који се испуштају у храну зависе од врсте пластике која се ставља у микроталасну пећницу, колико времена се загрева, и стање контејнера.
Стари, измућени пластични контејнери и они који се греју дуже временске периоде представљају највеће ризике, рекао је Халден за Валл Стреет Јоурнал.
Халден је такође напоменуо да масну храну тешку крему и путер не треба грејати у пластичним посудама. „Масна храна апсорбује више ових штетних хемикалија када се загреју“, рекао је он.
Како избећи БПА и фталате у пластици
Први и најбољи начин за избегавање фталата и БПА је употреба контејнера за храну који не садрже ова једињења: стакло, метал и други спремници су дуготрајнији и - у случају стакла - обично се могу микроталасним пећницама.
Неки људи, укључујући научнике који се баве истраживањем, избегавају контакт са примањима касе, јер су неки направљени помоћу термичких техника штампања и садрже изненађујуће висок ниво БПА.
Пластика која има симбол за рециклирање „7“ обично садржи већи ниво БПА, а пластика означена бројем за рециклирање „3“ има већу вероватноћу да садржи фталате. Али пошто се ове ознаке не употребљавају за означавање адитива у пластици, на њих се заиста не може поуздано рећи да ли или колико садрже БПА и фталати. (Не постоји консензус на пример о томе да ли "5" пластика садржи БПА.)
Иако вероватно нема потребе да већина људи иде у крајност да би избегла сву пластику, то би могло бити опрезно за неке популације, посебно за малу децу и жене у родилишту.
Пошто су ефекти хемикалија које разбијају хормоне најизраженије на плодове у развоју и врло малу децу, здрав је разум да учинимо оно што можемо да заштитимо ове рањиве људе од потенцијално штетних утицаја пластике.
