ЛауриПаттерсон / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 12 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 414 | Калорије |
| 21г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 46г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 414 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 21г | 26% |
| Засићене масти 7г | 34% |
| Холестерол 135мг | 45% |
| Натријум 364мг | 16% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 46г | |
| Калцијум 48мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Једноставан за израду, али дугог је укуса, а гљива гљиве сјаје у овом јелу. Довољно класичан за госте, као и за породицу, ову печенку можете припремити за мање од 45 минута. Пазите да печенку не прекувате или ће она постати жилава и жвакаћа.
Састојци
- 1 печена говедина (око 4 килограма, изрезана)
- 1 кашика маслиновог уља
- За Гљиве Грави:
- 2 кашике биљног уља
- 1/4 шоље универзалног брашна
- 2 1/2 шоље говеђег чорба
- 1/2 шоље белог вина (сувог или воденог)
- 12 г бијеле гљиве (очишћене и нарезане на ситно)
- 2 кафене кашике рузмарина (свеже и сецкане или 1 кашика сувих листова рузмарина, згужване)
- 1/2 кашике соли
- 1/2 кашике црног бибера
- Укус: гранчице свежег рузмарина
Кораци за то
Загријте рерну на 500 Ф. Говедину нарежите на маслиново уље и поспите папром. Поставите дијагонално на 15-1 / 2 к 10-1 / 2-инчне тегле са ролницом, затакните танки крај испод за равномерно кување.
Пеците 25 до 30 минута или док термометар за месо није убачен у средиште најдебљег дела, региструје се 135 Ф за ретке.
У међувремену, направите сок. У великој тави загрејте уље на средње јакој ватри. Додајте брашно и мутите 2 до 4 минуте или док не постане тамно златне боје.
Полако умутите у јуху и вино, затим гљиве, рузмарин, со и бибер. Смањите топлоту на средње ниску и кувајте 10 до 15 минута, повремено мешајући, док се мало не згусне.
Извадите месну кашицу из рерне, лагано је покријте фолијом и оставите да стоји око 10 минута или док термометар за месо не региструје 140 Ф. Месо ће се наставити кухати и резање ће бити лакше.
Насјецкајте дебљину 1/4 инча и распоредите на тањир за послуживање. Украсите гранчицама рузмарина и послужите уз пире од гљива.
Ознаке рецепта:
- сос
- говедина са гљивама
- вечера
- Американац
