Ласзло Подор / Гетти Имагес
Врло зрели, сочни летњи парадајз вреди сачекати, али уз неколико трикова у рукаву, можете сачувати тај сјајни укусни укус за уживање касније у години. Парадајз можете, замрзнути, осушити или једноставно само скувати парадајз на ниже наведене методе. Неке од ових метода захтевају мало времена, али ниједна не захтева посебне вештине или било шта ужасно компликовано.
-
Конзервирање парадајза
Јела
Конзервирање парадајза је класичан начин претварања свежих, зрелих парадајза у нешто у чему можете уживати током целе године. Цело огуљени парадајз је савршен за претварање у сосеве, коришћење на пиззама и додавање у паприке. Све што вам треба су рајчице, велики лонац, тегле које се могу затворити и мало времена. Нисмо потребне посебне вештине, обећавамо.
-
Конзервирани сјецкани парадајз
Јохн Блоцк / Гетти Имагес
Ови сјецкани парадајз у конзерви укључују додатни корак или два, у поређењу с цијелим горе огуљеним парадајзом, али их је још једноставније користити након што су конзервирани јер су већ сјецкани.
-
Парадајз пире
Спруце / Молли Ватсон
Овај ултра-једноставан сос од парадајза (заиста кувани пире од парадајза са мало соли у њему) одличан је за конзервирање, јер је тако базичан. Касније можете додати било које биље, зачине или друга средства за арому када знате како ћете их користити!
-
Замрзавање парадајза
Андреас вон Еинсиедел / Гетти Имагес
Замрзавање парадајза је најлакши начин да зреле рајчице задржите док их не будете спремни користити. Не морате их прво огулити - у ствари, сам начин замрзавања парадајз чини лудо лако љуштење! - и можете их замрзнути колико год желите.
Такође, за разлику од конзервираног парадајза или сушене рајчице, који се најбоље праве од парадајза са мало влаге, сок или сочне сорте могу се замрзнути са великим успехом. Наравно, онда их се најбоље користе у рецептима који захтевају кување парадајза - знајте да оне неће изгледати тако сјајно у салати од парадајза чим се одмрзну.
-
Парадајз сушени парадајз
Спруце / Молли Ватсон
Ови парадајз осушени у рерни нису толико осушени да би вечно остали, али ако их ставите у теглу и прекрите маслиновим уљем и ставите у фрижидер, заиста ће вам дуго трајати. Затим их извадите да се исеку и додајте у зимске салате, тјестенине, гулаше или чак печене.
-
Домаћа паста од парадајза
Вестенд61 / Гетти Имагес
То што зовете "парадајз паста" скоро није тачно. Скоро да је то чаробни еликсир, додајући своју богату парадајз есенцију свему чему додирне. То је прилична количина посла, али исплати се! Мало овде и мрља док хладни зимски месеци пролазе и додаћете тона укуса у бескрајна јела. Будуће себство захвалит ће вам ко је узео времена да скува прекрасно зрелу рајчицу доле у овој интензивно ароматизираној, дубоко обојеној домаћој пасти од парадајза.
