Татиана Томсицкова / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 9 муффина (9 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 176 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 23г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 9 муффина (9 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 176 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 103мг | 34% |
| Натријум 499мг | 22% |
| Укупни угљени хидрати 23г | 8% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 162мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Постоји толико дивних комбинација муффина који укључују неку врсту ораха и неку врсту воћа, било сушеног или свежег. У овом случају комбинирамо сушене датуље који су пуни природног шећера и орахе.
Кључ за прављење одличних муффина од орашастих плодова није премешање тела. Након што се течни састојци додају сувим, ручно мешајте тесто док брашно не навлажи. Можда ћете требати да се искапате према дну посуде да бисте стигли до оних тврдоглавих сувих џепова, али идите лако - превише мешања може узроковати да се муффини испадну суви, жилави или да се не раздруже.
Још један савјет: Умешајте орахе и датуље са сувим састојцима, уместо да их додајете у већ измешано тесто. Припрема на овај начин спречава их да потону на дно муффина док се пеку. Узгред, ово важи за све додатке за муффине, укључујући било коју врсту орашастих плодова, боровница, чоколадних чипса или било чега другог.
А ако желите мало зачинити своје муффине, ево рецепта за једноставан стреусел прелив који можете исмешати у само неколико секунди.
Састојци
- 2 шоље намењеног брашна (или 2 1/4 шоље пецива од брашна, просијаног)
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашика. прашак за пециво
- 1/2 кашике кашике со
- 1 шоља пуномасног млека
- 1 кашика чистог екстракта ванилије
- Датес чашице (сецкане)
- ¼ шоља ораха (сецкани)
- 1 велико јаје
- 4 кашике. путер (1/2 штапа) или скраћење
Кораци за то
Загрејати рерну на 400 Ф.
Комбинујте брашно, датуље, орахе, прашак за пециво и со.
Омотајте путер и грејте га у микроталасној пећници, у посуди заштићеној микроталасном пећницом, око минут, док се потпуно не отопи. Оставите је на собној температури да се хлади, али немојте је поново очврснути.
У засебној посуди умутите јаја, а затим јајима додајте шећер, млеко и ванилију.
Темељно намастите и поспите брашно за муффине (или користите папирне облоге за муффине).
Сипајте мало растопљеног маслаца у смешу од јаје-ванилије-млека и промешајте. Поновите још 3 до 4 пута, додавајући сваки пут мало већу количину течног путера док се све не умијеша.
Напомена: У мешавину јаја не додајте врући растопљени маслац јер би топлота од путера скувала јаје, а то није оно што желите да радите!
Додајте течне састојке сувим и измешајте. Тијесто може бити видљиво квргаво (мада не бисте требали видјети велике џепове сувог брашна). Пазите да тијесто не мијешате јер ће муффини бити прејаки. Петнаест до 20 секунди треба виљушком бити доста.
Њежно тесто излијте у припремљену тепсију за муффине и одмах испеците.
Савет: Суви и влажни састојци се могу претходно мешати, али чим се влажни и суви састојци комбинују један са другим, течност ће активирати прашак за пециво и тесто треба одмах испећи.
Пеците 20 минута или док чачкалица уметнута у средину муффина не постане чиста.
Ознаке рецепта:
- Брзи хлеб
- брунцх
- Американац
- рођендана
