Корак по

Слиједите ове једноставне кораке за прављење Пиероги-ја

Домаћи пиероги. Леа Маронеи

Стварање домаћих пиероги-ја није тако напорно као што можда мислите, а ако разрадите израду теста, сечење, пуњење и кување у три дана, то је заиста пук. Прављење пиерогија одличан је начин да проведете поподне са дјецом и бакама. Пиероги се добро смрзавају, кувани или сирови, тако да у њима можете уживати недељама уназад.

Разваљајте тесто Пиероги

Разваљајте тесто пиероги. Леа Маронеи

На благо браснастој површини разваљајте пиероги тесто по вашем избору, попут овог основног пиероги теста, на дебљину 1/8 инча.

Разваљајте тесто Пиероги помоћу ваљака или Машине за тјестенину

Машина за тјестенину за разваљање пиероги теста. Леа Маронеи

Ако вам је тесто на ваљан начин тешко, користите машину за тестенину.

Изрежите Пиероги тесто у кругове

Пиероги тесто нарежите на кругове. Леа Маронеи

Помоћу округлог резача од 3 инча, изрежите тесто. Скупите остатке, прекријте пластичном фолијом и одложите.

Напуните кругове за тесто Пиероги

Напуните кругове тијеста пиероги. Леа Маронеи

Помоћу чашице за колаче од 1/2 инча, поделите избор по жељи, попут овог слатког сира, на све кругове теста пре савијања.

Запеците Пиероги тесто

Завијте тијесто пиероги. Леа Маронеи

Чистим, сувим рукама преклопите тесто над пуњењем да бисте створили облик полумјесеца. Притисните ивице заједно, запечатите их и притегните прстима (или користите виљушку) као за торту.

Ако је тесто суво, навлажите рубове јајем за прање (1 јаје пребијено са 1 кашичицом воде) пре него што заједно стиснете ивице. Уваљајте, исеците и напуните резервисане белешке.

Како кухати Пиероги

Пиероги се скувао. Леа Маронеи

Пиероги се може кухати свјежи или замрзнути. Донесите дубоку посуду са сланом водом да прокуха. Смањите на лаганој ватри и истовремено спустите у воду 12 пиероги-ја. Помешајте једном тако да се не лепе за дно. Када се подигну на површину, кувајте 3 минута или док тесто не буде по вашој жељи (на основу дебљине теста).

Уклоните је исјецканом кашиком на тањир подмазан маслацем. Пиероги ће се лепити заједно ако га испразните у филцу за остатак, чак и ако је филтар премазан кухањем спрејом.

Понављајте док се сви пиероги не скувају. Послужите са растопљеним путером, сластичарским шећером (за слатке надеве) и киселом павлаком. Или пире у растопљеном путеру до златне боје.

Како пржити Пиероги

Како пржити пиероги. Леа Маронеи

Пиероги се по жељи може пржити након кључања. Додајте 1 путер путер у тешку велику таву и пржите пиероги са обе стране док благо не порумени.

Ако пржите љути (слатки) пиероги, у маслац можете додати 1 шољу насјецканог лука и пирјати док не постане прозиран. Додајте пиероги и пржите док не поприме златне боје са обе стране и лук не омекша. Послужите топло са луком, павлаком и комадићима сланине по страни, по жељи.

Како замрзнути Пиероги

Како замрзнути пиероги. Леа Маронеи

Пиероги се могу замрзнути сирови или кувани. На лим за печење обложен пергаментом распоредите сирове или куване, охлађене пиероге, пазећи да се крајеви не додирују. Ставите у замрзивач.

Уживајте у Пиерогију било када

Како чувати пиероги. Леа Маронеи

Када су потпуно замрзнути, пренесите ове ИКФ (појединачно брзо смрзнути) пиероги у пластичну врећицу са патент-затварачем за чување у замрзивачу до 6 месеци. Извадите што више или мање појединачних пиероги-а за кухање према потреби.