Кале је постер дијете здраве прехране. Ако се нисте бавили много више од салате или сока од кељ, можда ћете бити изненађени свестраношћу овог зеленог. Може бити благо у супи или оштро у салати, хрскаво као „чипс“ или баршунасто кад се пирја. Све технике за кување кеља су једноставне и постоји много рецепата који ће уздрмати како послужујете ово високо-хранљиво и укусно поврће.
-
Додајте га у супе
Елиза Адам / Гетти Имагес
Када додајете кељ јухама, зеље се кува све док не постане благо, док сви хранљиви састојци остану тамо у вашој посуди. Пасуљ и кромпир су омиљени додатак калепу и кељ осигурава да ваша супа увек буде испуњена аромом.
-
Црисп Ит
Кале чипс.
Молли Ватсон
Изненађујуће је лако направити своје хрскаве чипс од кале. Све што вам треба је мало уља и врућа рерна. Ако желите, можете додати сол и премазати их пармезаном. Без обзира како их облачите, укусна је и супер здрава ужина.
-
Бланцх Ит
Бланширање Зелених.
Молли Ватсон
Бланширајући кељ ублажава његову жилаву текстуру и његову срамотну горчину. Такође поставља зелену боју, омогућавајући вам даље кухање без губитка онолико зелене боје као што се то иначе догађа. Потребно је само кратко залијевање у кипућој сланој води и испирање у ледено хладној води након исушивања.
Вреди напоменути да бланширајући кељ уклања неке његове витамине. Међутим, ако вам њежнији укус и лакша текстура помогну да једете више, ипак добијате више витамина него ако бисте јели без икаквог кељ.
-
Браисе Ит
Кале оплемењене инћуном и парадајзом.
Фото © Молли Ватсон
Плетење значи кухати храну полако у мало течности. Природна и чврста текстура Калеа изузетно добро реагује на дугу, спору топлоту у затвореном окружењу. Окреће се њежно и упија укус било чега другог што сте ставили у лонац. Сланина, бели лук, чили и парадајз су добра средства за варење окуса. Можете пробати и овај укусни рецепт са луком, ђумбиром и црним бибером.
-
Пеците
Салата од печене мркве и кале.
Молли Ватсон
Кратко пуцање у рерни греје и вилле кељ са врло мало напора. Изрежите га, распоредите на пладањ и пеците у веома врућој рерни око 5 минута. Ваше печено зеље је онда спремно да се обуче као салата са било којим од ваших омиљених прелива.
-
Саутее Ит
Кале кухани са зеленим чешњаком и пршутом.
Молли Ватсон
Кување кељ у тави на средње јакој до јакој ватри са мало путера или уља је брз и укусан начин да се послужи. Зачините је сољу и бибером или додајте бели лук или слатке или чили паприке за додатни укус. Такође је одлична метода када желите да кувате разне зеље; Кухајте нежно зеље попут шпината мало мање од кељ или брашна. Међутим, када му се приближите, сочење ће за здраву стола бити спремно за само 15 минута.
-
Стеам Ит
Парени Кале.
Молли Ватсон
Парни кељ изврсно је њежан начин да се носите са овом чврстом зеленом бојом. Изрежите кељ како желите да га послужите, ставите га у другар или паре преко лонца кључале плитке воде, поклопите и кувајте док се кељ не омекша (око 5 до 10 минута). Оставите да се кељ охлади док не будете могли да га поднесете, а затим исциједите што више воде. Сервирајте кухану кељ топло или на собној температури.
-
Баци га у салате
Кале са црвеним луком.
Молли Ватсон
Салате од кеља заиста могу бити укусне. За оне који воле много жвакати, само третирајте сецкани кељ попут салате. Ако вам се сирови кељ учини преинтензиван, прво дајте листовима лепу масажу. Хватајте листове прегрштом и снажно их трљајте да разграде нека од влакана која их чине тако тврдим.
-
Ставите га у смоотхие
Смоотхие од боровнице Кале.
Шака или две кељ додаје у смоотхие тоне хранљивих састојака. Зелени смоотхие нуде бројне могућности укуса, а залогај можете додати на кељ са слатким воћем попут авокада, боровнице, манга и крушке. Допустите да вас машта и хладњак ставе на пут да трансформишете кељ у здрав и укусан мешани напитак.
