цонгердесигн / Пикабаи
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 40 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 40 мини матица (40 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 99 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 40 мини матица (40 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 99 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 8% |
| Засићене масти 2г | 10% |
| Холестерол 25мг | 8% |
| Натријум-116 мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 41мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови лагани немачки мини орах ( Нуссецкен ) изгледа да сте робијали цео дан, али вам треба само око 1 сат да направите.
Нуткекес и ораси су популарни немачки пекарски производи. Одсечени дијагоналом, често се називају нуссецкен или орашасти троуглови (где нусс значи "орах" и ецкен значи "углови").
Љешњаци, путер и шећер чине овај рецепт ораха са коре путера врло богатим, па их нарежите на мале. Можете да испечете ове орахе у тави од 8к8 инча или 7к11 инча са приносом од 40 бара или удвостручите рецепт за таву од 13 к 9 инча за добитак од 80 бара.
Љешњаци могу бити мало скупи, па умјесто тога замијените филете, бадеме или омиљени орах.
Састојци
- Кора:
- 5 кашика маргарина / 65 грама ароматизираног маслаца
- 1/3 шоље / 65 грама шећера
- 1/4 кашике екстракта ванилије
- 1 велико јаје собне температуре
- 1 шоља 3 кашике / 150 грама вишенаменског брашна
- 1/2 кашике прашка за пециво
- 1/2 кашике соли
- 2 до 3 кашике џема од марелице
- Пуњење ораха:
- 7 кашика / 100 грама путера
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1 кашика воде
- 1 шоља / 100 грама љешњака (млевених)
- 3/4 шоље / 100 грама лешника (цели, сецкани или 1 додатна шоља млевених лешника)
- Декорација (необавезно):
- 1 шоља чоколадног чипса
- 1 кашика путера
Кораци за то
Направите коре
У средњој посуди истуците маргарин или Криско и шећер док се добро не сједине. Умутите у 1 јаје и екстракт ванилије. Умешајте брашно, прашак за пециво и сол док тесто не формира куглу.
Притисните тесто у подмазану тепсију. Што је тава већа, тање су матице. Тесто премажите мармеладом од марелице и ставите на страну.
Направите пуњење
Загријте пећницу на 350 Ф. У шерпици ставите путер, 1/2 шоље шећера, екстракт ванилије и воду да прокуха. Промијешајте и кухајте неколико минута док се шећер не отопи и смеша не постане пенаста.
Умијешајте све орахе. Склоните са ватре. Кашику ораха надјените преко коре и изгладите.
Пеците, цоол, исеците
Пеците 25 до 35 минута, или док не поприми благо смеђу боју по ивицама и поставите у средину. Охладити у потпуности, а затим охладити.
Изрежите шипке на 20 квадрата, а затим дијагоналу исеците на троуглове да бисте направили 40 комада. Уклоните колачиће на радну површину обложену пергаментним папиром.
Украсите шипке ораха
У топлотно отпорној посуди растопите чоколадни чипс и 1 кашику путера у микроталасној пећници на 15 секунди, мешајући после сваких 15 секунди. Ово би требало да траје око 4 интервала пре него што је чоколадни чипс гладак и врућ.
Умочите дно орашастих плоча у чипс од вруће чоколаде и уклоните вишак чоколаде столним ножем или сличним алатом. Вратите на пергамент папир и оставите да се чоколада стврдне.
Ако се чоколада у посуди превише охлади пре него што завршите, поново ставите микроталасну пећницу на 15 секунди и мешајте.
Након што се чоколада очврсла, чувајте орахе у херметички лим између слојева воштаног папира. Можете их и замрзнути.
Ознаке рецепта:
- бар колачићи
- матице
- десерт
- Немачки
