Мике Ланг / Гетти Имагес
- Укупно: 36 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 16 мин
- Принос: 2 ребра одреска (2 оброка)
Ово је дубок, богат бифтек на жару са маринираном и мариниран у умаку од тамног пива. Апсолутно укусно!
Састојци
- 2 ребра одреска (8 унци / 225 г. Сваки)
- 4 унце / 120 мЛ Гуиннесс Стоут пива (собне температуре)
- 2 режња лука
- 2 кашике / 30 мл соје соса
- 1 кашика / 15 мл Видалиа лук
- 1 кашика / 5 мл шалотне кашике
- 1 кашика / 5 мл Ворцестерсхире соса
- 1 кашика / 5 мл Дијон сенфа
- 1 кашика / 5 мл свежег пехтрана
- 1/2 кашике / 2, 5 мл сушеног першуна
- 1/2 кашике / 2, 5 мл црног бибера
- 1/2 кашичице / 2, 5 мл соли
Кораци за то
Ситно исецкајте бели лук, шалотку и лук и ставите у мању посуду.
Ситно исецкати першун и пекмез и додати у чинију.
Додајте Ворцестерсхире сос, Дијон сенф, Гуиннесс пиво, сојин сос и зачине па све добро измешајте и сјединити.
Оставите да стоји 30 минута да се укуси мешају. Ставите ребрасто око у пластичну кесу која се може затворити и додајте маринаду.
Проверите да су одресци добро премазани. Затворите кесу и ставите у фрижидер на 2 до 8 сати.
Загрејати роштиљ. Извадите одрезак из врећице, припазите да резервишите маринаду. Ставите одрезак на роштиљ и кувајте 6 до 8 минута по страни, или док не постигне жељену приправност.
Додајте преосталу маринаду у малу лонцу и пирјајте сос на средње јакој ватри 5 минута или док се мало не згусне. Обавезно често мешајте.
Смањите топлоту на средњу или средње ниску ако је потребно. Ако желите, додајте још пива у маринаду у овој фази.
Након што прокувате, уклоните сос са ватре и оставите да стоји док одресци не буду спремни.
Послужите одреске с умаком на врху.
Ознаке рецепта:
- Стеак
- ентрее
- Американац
- Цоокоут
