Сарах Н. Соненберг / Гетти Имагес
Прибор за роштиљ за ваш роштиљ отвара могућност печења јаја, палачинки, омлета и свега осталог што можете скувати у тави. Овим практичним алатом роштиљ можете претворити у плочу за штедњак која вам даје готово неограничену свестраност. Прво морате пронаћи решетку која је тачна за вас и ваш роштиљ. Затим морате научити неколико основа како би кување јела било лако и забавно. У основи, решетка је само метални лим, било да је то инок, ливено гвожђе или емајлирани метал.
Величина решетке
Права решетка за вас треба да вам пружи простор који желите и у роштиљу и на роштиљу. Можете добити решетку која покрива целокупну површину роштиља или мању решетку која оставља и простор за роштиљ. Ако имате мали роштиљ, вероватно ћете желети решетку пуне величине, али ако имате велику површину роштиља, можда желите да оставите мало простора за роштиљ док имате решетку на роштиљу. Уопште можете пронаћи решетке у различитим облицима и величинама. Имате роштиљ у облику чајника? Постоје округле решетке да их ставе.
Решетке на угаљ
На роштиљу с угљеном требате осигурати да решетка коју сте добили омогућава довољан проток ваздуха. Не би требало да прилега површини роштиља или ће ватра бити гладна од кисеоника због малог протока ваздуха. У супротном, можете користити решетку на роштиљу с дрвеним угљеном једнако лако као и плински роштиљ.
Једна ствар о којој треба размишљати јесте употреба топлих и хладних зона. Да ли желите да имате веома врући део ваше решетке и средње топао део? Ако је то случај, морат ћете ставити више угља на једну страну вашег роштиља од угља него на другу. Са гасним роштиљем са више пећи можете имати један горионик на високом, а други на средњем за креирање ових различитих зона за кување.
Мреже тајне
Кување на отвореном на решетки је врло једноставно. Имати различите зоне за кување добра је идеја тако да можете припремити више хране док се кувају. Такође ћете желети да вам буде при руци нека врста уља или маслаца. Осим ако не користите решетку за лепљење, потребно је да кувате уље, спреј за кување или путер да се храна не залепи. Будите упозорени када користите спрејеве за кување у близини отвореног пламена. Кухајући спрејеви могу бити врло запаљиви, па их или у потпуности избегавајте или будите сигурни да сте изузетно пажљиви.
Безбедност решетке
Добра је идеја да приликом печења са решетком буде на располагању рукавица за пећницу или сличан предмет. Обично се крећу по вама и можда ће вам требати да их брзо вратите на своје место. Потребна је и лопатица велике величине.
Такође бисте требали бити спремни да се носите са вишком масноће када користите решетку. Ако, на пример, скувате много сланине, потребно је да будете сигурни да ће маст од сланине негде кренути. Маст која пада у отворени пламен роштиља није добра ствар. Пожари масти и запаљења могу бити велика опасност, па се побрините да не завршите са вишком масти на вашој решетки. Или је држите под одвајањем или планирајте храну која упија масноћу.
