Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 3 сата 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 3 сата
- Принос: 4 до 6 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 372 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 61г | Угљикохидрати |
| 13г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 до 6 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 372 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 4г | 18% |
| Холестерол 39мг | 13% |
| Натријум 782мг | 34% |
| Укупни угљени хидрати 61г | 22% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 13г | |
| Калцијум 98мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Када овог лета позовете пријатеље на вечеру, изненадите их гомилу ребара, уместо свеприсутних хот-догова и хамбургера. А ова дечја ребра засигурно ће одушевити јер се пеку и глазирају укусним сосом од роштиља од брескве, направљеним од зрелих летњих брескви, користећи предност свежих сезонских производа. Такође су печени у рерни, а грилл је остављен широм отворен за кухање других летњих возарина.
Ова ребра послужите са салатом од кромпира, печеним пасуљем, салама од салата од рогача или салатом. Овај рецепт чини око 2 до 2 1/4 шоље соса.
Састојци
- 2 регала за бебе назад или ребра
- 1 велики чешњак белог лука (огуљен и преполовљен)
- Соли по укусу)
- Црни бибер (по укусу)
- За сос од роштиља од брескве:
- 2 средње брескве (огуљене, коцкасте и нарезане или сецкане)
- 1 3/4 шоље кечапа
- 2 кашике кукурузног сирупа или златног сирупа
- 1 1/2 кашике Ворцестерсхире соса
- 1 1/2 кашике јабучног сирћета или црвеног винског сирћета
- 1 кашика сенфа
- 2/3 шоље светло смеђег шећера (упаковано)
- Прстохват кајенске паприке
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Изрежите ребра на порције за послуживање. Исперите хладном водом и осушите папирним пешкиром.
Распоредите ребра с меснатом страном према горе, у велику тепсију од печења или другу велику тепсију. Урежите половине белог лука преко месног дела ребара. Лагано поспите сољу и бибером.
Пеците ребра 1 сат, окрећући се приближно на пола времена за кување.
У међувремену направите сос. Сједините састојке у средњој посуди и ставите да проври на средње јакој ватри. Смањите топлоту до средње-ниске и наставите да печете 5 до 7 минута.
Охладите мало и каширајте кашиком крумпира или дрвеном кашиком; такође можете лагано измијешати са урањањем блендером или пулс сосом неколико пута у блендеру.
Пребаците ребра тако да месната страна буде горе и око половине соса премажите ребрима. Покријте посуду за печење фолијом и смањите топлоту на 250 Ф. Наставите пећи 1 1/2 до 2 сата, док се не прокува и не створи леп премаз.
Преостали сос загрејте и послужите заједно са ребрима.
Варијација рецепта
- Ако не желите да укључите рерну овог лета, ова ребра можете кухати на роштиљу. Постоји и неколико одличних рецепата са ребрима који се кухају у посуди цео дан, као што су сезамова сеоска ребра и ребрица за бебе са спорим кухалом.
Баби Бацк вс. Спаре Рибс
Задња ребра за бебе тако су названа јер су краћа од резервног ребра. Свако ребро дугачко је између 3 и 6 инча, а просечно 12 ребара чине сталак беба уназад. Већина регала храни 2 особе и имају 1 1/2 до 2 килограма. Резервна ребра су, с друге стране, меканија и хране 3 до 4 особе. Уобичајени рез назива се у стилу Ст. Лоуис, где се хрскавица и дојка уклањају, остављајући раван, правоугаони комад који се лако припрема. Као што можда претпостављате, резервна ребра су скупља од дечијих леђа.
Водич за свињска ребра за почетникеОзнаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- Американац
- рођендана
