Бундева је богат извор витамина А у облику бета-каротена, хранљивог састојка који бућици даје дубоко наранџасту боју. Такође је добар извор срчано здравих калијума и фолата.
Не заборавите на семе! Сјеменке бундеве садрже високо здраве минерале, укључујући манган, магнезијум, бакар, гвожђе, цинк и здраву кост Витамин К. Остали нутритивни атрибути семенки бундеве укључују аминокиселину триптофан, мононезасићене масне киселине и здраве биљне фитостероле - добро за ваше срце и здравље липида.
-
Пита од бундеве без глутена
Тери Лее Грусс
Кренимо са овог класика одмах, јер је прво што већина нас помисли када неко спомене јести бундеву. Проблем је, наравно, што кора од пите обично садржи брашно и, према томе, глутен.
Овај рецепт укључује рецепт коре без глутена за који је потребно брашно од пиринчаног брашна, кукурузни шкроб, амарантово брашно, слатко пиринчано брашно и ксантанска гума. Ако имате извор већ припремљене коре од пита без глутена, можда ћете уместо тога морати да кренете тим путем. Пуњење пита је много лакше, али требаће вам мало брашна од амаранта или слатког пиринча.
-
Палачинке од бундеве без глутена на 3 начина
Тери Лее Грусс
Можете уживати у свим добротама бундеве у овој посластици за доручак. Користићете вишенаменско брашно без глутена и конзервирани пире од бундеве. Можете уживати у основној палачинки или јој додати посебну посластицу јабука или пекан.
-
Рецепт за рупице од бундеве без глутена без глутена
© 2011 Тери Лее Грусс
Направите их у тепсији за мини колаче, печене, а не пржене. Ове куглице од густог укуса направљене су од безглутенског брашна и конзервиране бундеве. Ролаћете их у растопљеном путеру, шећеру и зачинима. Тешко је јести само једну.
-
Муффини од бундеве без глутена и млека
Алан Б. Виндхаусен / Момент Опен / Гетти Имагес
Свидеће вам се овај влажни зачињени муффин направљен од бундеве, јабуке, смокава и ораха и преливен мрвицом цимета. Упозорење је да је листа састојака дуга. Уживајте у њима за доручак или кафу или их спремите за десерт.
-
Брзи хлеб ораха без глутена и млечних ораха
Тери Лее Грусс
Да ли вам треба брзи хлеб за час доручка или кафе и желите да будете сигурни да ће га дочекати они који избегавају млечне производе као и глутен? Овај брзи хлеб направљен је од свенаменског брашна без глутена, ксантанске гуме и прашка за пециво без глутена. Можете га уживати уз мало крем сира или путера. Упоредите је са врућим јабуковим јабуком за праву јесенску посластицу.
