Јела / Улиана Вербитска
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 482 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 56г | Угљикохидрати |
| 10г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 482 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 32% |
| Засићене масти 13г | 66% |
| Холестерол 214мг | 71% |
| Натријум 258мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 56г | 20% |
| Дијетална влакна 2г | 9% |
| Протеин 10г | |
| Калцијум 106мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хрскава, маслена корица пита без глутена и традиционално зачињено пуњење од бундеве од бундеве чине овај рецепт јединим којим ћете хтјети испећи овај Дан захвалности - или било који празник или прилику по том питању. Сви ће уживати у овом рецепту, чак и ваши гости који не морају или не желе да избегну глутен. Придржавајте се наведених састојака и прочитајте налепнице производа да бисте осигурали да све што користите без глутена.
Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве, тако да када сте у недоумици, обратите се произвођачу ради провере да је производ без глутена.
По чему се разликује Пумпкин Пурее од Пумпкин Пие Пиллинг?
Састојци
- За коре:
- 1 шоља браон пиринчаног брашна (као што је органско смеђе пиринчано брашно Боб'с Ред Милл)
- 1/2 шоље органског кукурузног шкроба
- 1/4 шоље органског брашна амаранта
- 1/4 шоље слатког пиринчаног брашна
- 1 кашика шећерне трске
- 1/4 кафене кашике ксантанске гуме
- 1/4 кашике соли
- 3 кашике ледене воде (довољно само да се састојци повежу заједно када их стиснете у руци)
- 1 велико јаје
- 12 кашика путера (хладног и коцканог)
- За пуњење:
- 1 1/4 шоље конзервираног бундеве каше
- 3/4 шоље шећера
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног ђумбира
- 1 кашика цимета
- 1 кашика брашна од амаранта или слатко пиринчано брашно
- 2 велика јаја (лагано тучена)
- 1 шоља испареног млека
- 2 кашике воде
- 1/2 кашике ванилије
- Гарнисх: јака шлаг (необвезно)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ова пита се разграђује у корисне категорије како би вам помогли да боље планирате припрему и кување.
Направите питу од коре
Скупите састојке.
Јела / Улиана Вербитска
Комбинујте суве састојке у велику посуду за мешање. Користите шлагом да бисте их добро измешали.
Јела / Улиана Вербитска
Сипајте суве састојке у посуду за обраду хране опремљену металном сечивом. Додајте хладне коцкице путера.
Јела / Улиана Вербитска
Пулсирајте док се не смање на грашак и мешавина изгледа мрвицу. Додајте јаје и пулсирајте само док се јаје не умијеша у брашно-маслац.
Јела / Улиана Вербитска
Додајте ледену воду и пулсирајте неколико пута. Користите довољно воде да се састојци потпуно сједине када их стиснете у руци. Воду додајте полако, само мало по мало. Ако је тесто превише дробљено и суво, можете додати додатну ледену воду и пулсирати још неколико пута. Не додајте више воде ако се тесто држи заједно и можете формирати куглу. Превише воде ће тесто учинити лепљивим и теже разваљати и обликовати.
Јела / Улиана Вербитска
Разваљајте тесто на чисту радну површину без глутена прекривену воштаним папиром. Скупите га у лопту.
Јела / Улиана Вербитска
Поделите тесто на два дела и поравнајте их на дискове.
Ставите сваки диск у пластичну кесицу и ставите у фрижидер најмање један сат пре него што разваљате тесто.
Јела / Улиана Вербитска
Извадите тесто из фрижидера и ставите га између два листа воштаног папира. Пустите га да стоји довољно дуго да постане довољно мекано да се ваља.
Јела / Улиана Вербитска
Померите се од средине ка споља, радећи тако да направите круг пречника око 10 инча и дебљине око 1/8 инча. Ако је тесто превише топло и лепљиво, ставите га у замрзивач на неколико минута, а затим наставите да га ваљате.
Јела / Улиана Вербитска
Огулите горњи лист папира са воском и пажљиво га пребаците на плочу од пита од 9 инча. Лагано огулите други лист папира са воском.
Јела / Улиана Вербитска
Тесто нежно ставите на тањир за пите. Ивице ножем обрежите, а затим их вилицом изрезајте или помоћу омиљене методе.
Јела / Улиана Вербитска
У овом тренутку можете истрести кору и питу завршити касније или можете наставити са прављењем пуњења. Загрејте пећницу на 350 Ф да се коре испеку. Пробушите га вилицом да се спречи да бубри док пече или поравнајте тесто пергаментним папиром и напуните тањир сухим пасуљем или утезима. Пеците око 15 минута или док лагано не поприме златну боју.
Јела / Улиана Вербитска
Направите пуњење
Скупите састојке.
Јела / Улиана Вербитска
Комбинујте их у великој посуди за мешање. Туку се док се смеша не добије глатка и лепо измеша, отприлике 1 минут.
Јела / Улиана Вербитска
Загрејте пећницу на 400 Ф. Непечену кору ставите на велики лим за печење ако га нисте испекли. Сипајте смесу за пуњење у кору за пите.
Јела / Улиана Вербитска
Пеците 45 до 50 минута или док чачкалица уметнута у средину пите не постане чиста. Ако сте испекли кору, можда ћете требати испећи пашту само 25 минута или пре него што чачкалица изађе чиста. Избегавајте прекухавање или може проузроковати пуцање врха пита.
Јела / Улиана Вербитска
Питу украсите свежим шлагом или по жељи поспите шећером цимета.
Јела / Улиана Вербитска
Савети
- Разваљајте остатке остатака тијеста. Тијесто извадите на масноћу и поспите га циметом и шећером за старомодну посластицу. Такође, тесто можете замрзнути за употребу неки други дан, а не да га хладите сат времена. Ставите умотано тесто у кесу за замрзавање и означите га.
Ознаке рецепта:
- пита
- десерт
- Американац
- пасти
