сф_фоодпхото / Гетти Имагес
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 750 мл ликера (16 порција)
Направити домаћу верзију Кахлуа или Тиа Мариа изненађујуће је једноставно. За једноставан рецепт ликера од кафе све што вам треба је базна алкохолна пића, инстант кафа, зрно ванилије, шећер и вода. То је забаван пројекат и схватићете да је јефтинији од ликера од кафе купљених у продавници.
Рум или водка су две ликере које се обично користе за прављење ликера од кафе. Рум ће произвести нешто слађу верзију због своје базе меласе, тако да је много ближи популарним брендовима на које сте можда навикли.
Ликеру није потребно много времена за припрему, мада ће требати отприлике 10 дана да се укус потпуно развије. Када то учините, у вашем кафе-ликеру можете уживати самостално преко леда или у омиљеним коктелима, укључујући и популарни бели руски.
Састојци
- 3 шоље шећера
- 2 шоље воде
- 2-инчни комад зрна ванилије
- 8 кашика инстант кафе
- 1 боца рума од 750 мл (или вотке)
Кораци за то
Скупите састојке.
У малој посуди на средње јакој ватри, комбинујте зрно ванилије, шећер и воду да бисте створили једноставан сируп. Дођите до кључања, мешајући док се шећер потпуно не растопи.
Смањите на лаганој ватри. Када се раствор шећера смањи за половину - или након отприлике 30 минута - уклоните таву са ватре. Умешајте 8 кашика квалитетне инстант кафе. Оставите да се мешавина охлади.
У стакленој теглици или флашици за заваривање комбинујте ароматизирани сируп са румом или вотком. Добро протресите и оставите да одстоји на хладном, тамном месту 10 дана. Сваки дан или два, добро протрести боцу.
Након 10 дана, ликер проциједите кроз фину мрежасту цједило или тиквицу како бисте уклонили све зрнца кафе и зрно ванилије. Чувајте у затвореној боци са ликерима.
Уживајте ликер самостално или га користите у коктелима од ликера од кафе!
Савети
- Можете прилагодити укус особном укусу тако што ћете варирати ниво кафе, шећера или ванилије. Обавезно изаберите квалитетну инстант кафу јер ће значајно утицати на укупни укус вашег ликера. Исто тако, рум или водка требало би да буду бренд којем не бисте сметали да сами пијете. Лакше ћете исцедити раствор из тегле или флаше са широким устима, а не боце од алкохолних пића са танким вратима. са било којом инфузијом течности, потребно време ће варирати. Најбоље је да га тестирате на сваких неколико дана да бисте видели како укус напредује. Поновна употреба боце са алкохолним пићима у коју сте добили рум или вотку је одличан начин за рециклирање. Добро исперите боцу и уклоните налепницу. Додајте нову етикету - сликарска трака је савршена за привремене етикете - са аромом и датумом када сте је направили. Чувајте ликер као и било који други дестиловани дух. Ако се држи под тијесном заптивком, требало би да задржи свој окус неколико месеци.
Варијације рецепта
- Махуне од ванилије могу бити скупе. За јефтинију алтернативу, можете користити око 1 кашику екстракта ванилије да бисте направили ванилин једноставан сируп. Ако желите, пребаците се са инстант кафе у цела зрна кафе, користећи 1/2 шоље вашег омиљеног печења. Ово може променити количину времена потребну за инфузију, па је најбоље да редовно пробате свој ликер. Једном када арома буде тамо где вам се свиђа, исциједите пасуљ.
Ознаке рецепта:
- Кафа
- кафени ликер
- коктел
- Американац
