Хелена Херцог / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 16 клинова
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 655 | Калорије |
| 41г | Дебео |
| 68г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 16 клина | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 655 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 41г | 53% |
| Засићене масти 6г | 29% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 33мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 68г | 25% |
| Дијетална влакна 8г | 29% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 106мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ове клице од кромпира печене у рерни лако је направити и здравија су алтернатива помфриту. Такође познат као бифтек од бифтека, клинови кромпира могу се модификовати да буду оштрији или зачињенији уз неколико измена.
Неколико ствари које треба имати на уму приликом одабира кромпира за овај рецепт (и других). Баш као и јабуке, кромпир је склон модрицама, па с њима пажљиво поступајте и чувајте на хладном, тамном, добро прозраченом месту (не у фрижидеру). Кромпир чуван на мјесту које је превише вруће изгубиће природну слаткоћу, јер ће се шећер претворити у скроб.
Када купујете кромпир, бирајте чист, гладак, чврст кромпир. Изаберите кромпир отприлике исте величине да бисте осигурали равномерно кување. Покушајте одабрати кромпир правилног облика (онај без пуно грудвица и избочина) како бисте избјегли вишак отпада приликом љуштења.
Никада не користите венети кромпир или оне са нагубаном кожом, меким тамним мрљама, одсеченим површинама или зеленим површинама. Зелене тачке значе да је кромпир био изложен светлости. Најбоље је одрезати све тачке пре кувања да бисте уклонили горчину.
Неки кромпири су слађи од осталих; на пример, кромпир са црвеном кожом, који има бело месо, слађи је од браон сорте розге. Експериментирајте са различитим врстама кромпира да бисте пронашли своје омиљене (само будите свјесни да различите боје значе различите укусе и резултате).
Састојци
- 4 средња руссет кромпира, прочишћена и испрана
- 3 кашике маслиновог уља
- 4 чешња белог лука, млевена и пире на нож за сечење равним ножем
- 1/2 кашике сушеног рузмарина, ситно смрвљене
- 1/2 кашике сушеног оригана
- 1/2 кашике сушеног тимијана
- 1/2 кашике паприке
- 1/2 кашике свеже млевеног бибера
- 1 кашика соли
Кораци за то
Загрејати пећницу на 425 Ф.
Сваки кромпир нарежите на пола по дужини. Сваку половину, по дужини, разрежите на четири клина једнаке величине.
Додајте клинове кромпира у велику посуду за мешање са осталим састојцима. Баците пажљиво да равномјерно премажете кромпир.
Поравнајте тепсију са фолијом.
На фолију ставите клинове кромпира, с кожном страном према доле. Пазите да равномерно одстојате, тако да се кухају једнолико.
Пеците 35 минута, или док добро не порумени, хрскаво је по ивицама и омекша.
Послужите одмах, а по жељи поспите са више соли.
Напомене и варијације рецепта
За тањи, оштрији помфрит, исеците сваки кромпир на 16 клинова. Пеците на 400 Ф 45 до 50 минута, окрећући се једном.
Да бисте направили Зачињени Крумпир кромпир, баците кромпир обложен уљем са 1 кашика чилија у праху, 1 кашика паприке и 1/4 кашике праха белог лука. Додајте со по укусу.
Да бисте направили пармезан кромпириће, нарежите кромпир обложен уљем са 3 кашике ренданог пармезана, 1/4 кафене кашике белог лука у праху и 1/4 кашике паприке. Додајте со по укусу.
Ознаке рецепта:
- Поврће
- прилог
- Американац
