Јагода штрудла. Стеве Цохен / Фхотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 105 мин
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 2 штрудла (2 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1013 | Калорије |
| 98г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 штрудле (2 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1013 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 98г | 126% |
| Засићене масти 59г | 294% |
| Холестерол 244мг | 81% |
| Натријум 869мг | 38% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 133мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хрватско и српско штруделско тијесто слично је фило тијесту које се може замијенити прстохватом. То је пахуљасто тесто које скува златно браон и светло и не дроби се у прашину када покушате да га поједете. Пробајте пуњење са јабуковим штрудлом, одлично је с овим тијестом.
Састојци
- 2 шоље намењеног брашна, плус 1/4 шоље или више за мешање
- 1 шоља веома топле воде
- 4 кашике уља
- Прстохват соли
- 1/2 килограма путера (растопљено)
- Гарнисх: сластичарски шећер за прашину
Кораци за то
Комбинујте 2 шоље брашна, воде, уља и соли. Добро измешајте и оставите да стоји 10 минута. Умешајте преостало 1/4 шоље брашна док не постане глатко и еластично (ово може трајати 10 минута или више). Ставите у науљену посуду, поклопите и оставите да одстоји 1/2 сата.
Загрејати пећницу на 375 степени. Стол прекријте крпом и лагано поспите брашном. Исправите тесто на столњак. Ролајте ролањем док не добијете правоугаоник величине 13к9 инча. Врх премажите растопљеним маслацем и оставите да одстоји 10 минута. Крените према столу, истежући тесто што је тање могуће леђима или длановима, што год најбоље за вас делује. Оставите да се тесто осуши 10 минута. Уклоните дебеле ивице.
Истопите растопљени путер или поспите растопљеним маслацем на целој површини теста. На једну дугачку ивицу пуњења тијеста од штрудла и тијесто са растопљеним путером ставите траку од 10 инчних пуњења по избору. Тесто савити са стране, премазати их растопљеним маслацем и помоћу крпе разваљати тесто у цилиндар. Четкајте откривену површину штрудла сваки пут када по жељи ваљате или само користите столњак да се једном ваљате.
Одрежите штрудле на 18 инчне дуљине, окрећући крајеве испод. Ставите на подмазани лим за печење, врховима штрудла премажите растопљеним маслацем и пеците 40 до 45 минута или док не поприме златну боју.
Прашина са сластичарним шећером када се охлади.
Ознаке рецепта:
- Колач
- хрватски струдел
- десерт
- источна европска
