Француско зелено поврће ау гратин.
Диана Миллер / Гетти Имагес
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 1 кашика (4 до 6 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 326 | Калорије |
| 18г | Дебео |
| 28г | Угљикохидрати |
| 14г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 кашика (4 до 6 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 326 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 18г | 24% |
| Засићене масти 10г | 48% |
| Холестерол 42мг | 14% |
| Натријум 526мг | 23% |
| Укупни угљени хидрати 28г | 10% |
| Дијетална влакна 4г | 16% |
| Протеин 14г | |
| Калцијум 367мг | 28% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Поврће гратин је тако дивно, свестрано јело. Одлична је прилога која добро функционише са многим месним и рибљим јелима. Затим поједите већу порцију и имаћете сјајно главно јело, за једноставан ручак или чак и вечеру додајте хрскави хлеб са стране и такође имате јело за пуњење.
Најмањи наговештај тајног састојка, зачина за живину, је готово неприметно скривен у мешавини сира и зеленог поврћа, а јелу даје посебну сложеност. Ако ово јело сервирате као вегетаријанац, оставите перад.
Састојци
- 1 мали лук (ситно сецкани)
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике универзалног брашна
- 3/4 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
- 1/2 кашике зачина за живину
- 1 1/2 шоље пуномасног млека
- 1 килограм броколија (исецкан)
- 2 шоље насјецканог листова шпината
- Тиквице од 1 килограма (сецкане)
- 1 1/2 шоље исецканог кантал сира (замена цхеддар)
- 3 кашике путера (растопљено)
- 1 шоља хлеба
- 1/4 шоље сира пармезана
Кораци за то
Загријте рерну на 375 Ф и испеците велику посуду са надјевом.
Лагано пропирјајте лук у маслиновом уљу пет минута у средњој посуди постављеној на средње јакој ватри. Брашно пропржите преко лука и 30 минута наставите пирјати смешу. У тепсију додајте со, бибер, зачин за живину и млеко и непрестано мешајте 3 до 5 минута док се сос не згусне.
У сос измиксајте припремљени броколи, шпинат, тиквице и сир, смесу ставите да прокључа, а затим је избаците у посуду са маслацем од грата. Помијешајте растопљени путер, мрвице хљеба и 1/4 шоље сира пармезана, и поспите хлебним мрвицама преко решетке.
Пеците брокулу гратин у претходно загрејаној рерни 30 до 40 минута, док не буде вруће и мехуриће, поврће је мекано, а мрвице хлеба постале су златно браон.
Варијације рецепта
- Можете искључити поврће по вашем укусу, сезони или џепарцу. Овај се рецепт ослања на зелено поврће, али нема разлога да не додате неколико гљива или га додате неколико месних кришки парадајза. Сир у овом класичном рецепту је Цантал. Цантал има карактеристичан укус који врло добро функционише са поврћем. Можете искључити сир по сопственим жељама; козји сир или мрви плави сир такође раде добро.
Ознаке рецепта:
- тиквице
- прилог
- Француски
- породична вечера
