Анита Сцхецтер
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 12 колачића (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 779 | Калорије |
| 43г | Дебео |
| 89г | Угљикохидрати |
| 14г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 колачића (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 779 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 43г | 55% |
| Засићене масти 18г | 90% |
| Холестерол 217мг | 72% |
| Натријум 892мг | 39% |
| Укупни угљени хидрати 89г | 32% |
| Дијетална влакна 6г | 21% |
| Протеин 14г | |
| Калцијум 247мг | 19% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Мандел хлеб или мандел колачићи, како их се понекад назива, често се сматрају традиционалном пасхалном храном, јер је то време када их обично носе велики супермаркети и продавнице. Кутије колача од хлеб-мандела могу се наћи у етничком делу или празничном одељку поред паковања матцоса, матзо брашна и разних посластица без брашна и замена за брашно. Међутим, нема разлога да ове сластице буду само сезонска празничка посластица.
Реч мандел је јидиш за бадем и ти колачићи су увек у облику италијанског бискота. Иако имају исту конзистенцију и укус, бискоти се, по дефиницији, пеку два пута. Мандел хлеб се, међутим, пече само једном. Иако је чврст колачић, ипак је мекши од бискота. Могу да се праве традиционалним производима за печење или са променом пасхе јер брашно и средства за квасање нису дозвољена на тај празник.
У ствари, замјене Пасхе од кромпира из шкроба и матзо брашна могу се наћи тешко током цијеле године, осим у етничким намирницама или на кошер тржиштима. Али брашнаста верзија ових колачића може се направити у било које време и увек је савршена пратња јутарњој шољи кафе или поподневној лонцу чаја.
Као и њихови италијански рођаци од бискота, манделисни хлеб колачићи могу бити ароматизирани широким спектром састојака. Бадеми су типични, али чоколадни чипс је на другом месту по популарности. Можете додати било које друге орашасте плодове, различите врсте чоколаде, сушено воће и / или корицу цитруса како бисте створили потпуно прилагођени колачић. Уживајте у експериментисању са различитим састојцима у вашем хлебу од манделла.
Састојци
- 3 јаја
- 1 шоља гранулираног шећера
- 1 штап (8 кашика) несољени путер (на собној температури)
- 1 кашика екстракта бадема
- 1/2 кашике соли
- 1 3/4 шоље намењеног брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- 1/2 шоље нарезаних бадема
- 2 кашике гранулираног шећера (за прелив)
- 1 кашика млевеног цимета (за прелив)
Кораци за то
Скупите састојке.
Претходно загрејте рерну на 350 Ф.
Помоћу постоља или ручног миксера, јаја и шећер умутите док не постану светлији. Умутите маслац и екстракт бадема.
У посебну посуду просијте заједно сол, прашак за пециво и наменско брашно (или, ако направите верзију Пасхе, комбинација кромпировог шкроба и јела за торту).
Преклопите суве састојке у влажне, умијешајте нарезане бадеме и окрените на лим за печење обложен пергаментним папиром. Имајте на уму да ће тијесто бити врло љепљиво и требаће вам додатно брашно (или оброк за торте) да га обликујете у хљеб, висок приближно 3 инча.
Пеците 45 минута.
Затим исеците, назубљеним ножем, док је хлеб још топао.
Варијација рецепта
- Да бисте направили пашу, изоставите прашак за пециво и замените свенаменско брашно 1/4 шоље кромпировог шкроба и 1 1/2 шоље оброка за торту.
Ознаке рецепта:
- Колачићи
- десерт
- средње источни
- пасха
