Како направити јагоде натопљене чоколадом

Чоколадни украшени торта

Користи се уз дозволу Мицхелле Андерсон

Јагоде и чоколада су сјајна комбинација која се може употријебити као сјајна гарнитура за торте на многим тортама као што су вјенчане торте, Валентинове и Торте за туширање. Свеже бобице се такође могу користити са многим укусима колача као и са великим успехом, од ванилије до чоколаде и нежног бадема.

Бирајте савршене непрочишћене јагоде

Користи се са дозволом Мицхелле Андерсон

Требаћеш

• Свјеже јагоде, по могућности у сезониДоставани чоколадни пергамент добре квалитетеФоркСауцепанМаљи здјели

Јагоде намочене у јагоде једнаке су само колико и јагоде које сте одабрали за ову гарнишу. Водите рачуна да бобице буду без модрица, веома свеже и да имају пријатну боју. Најбоље јагоде које се користе за овај украс је сезонско воће, јер има бољи укус и обично није путовало предалеко да би стигло до продавнице или тржишта. Пажљиво оперите воће ручно у хладној води или сито пазећи да обнови све мрље прљавштине. Требат ћете опрати своје бобице чак и ако их купујете органско, јер се ово воће узгаја врло близу прљавштине и може бити врло мрвичасто. Затим користите чисту посуду за суђе како бисте избрисали јагоде да се осуше како би се осигурало да чоколада остане на спољашњој страни воћа.

Отопите чоколаду

Користи се са дозволом Мицхелле Андерсон

Не треба вам превише чоколаде да бисте створили леп дизајн на бобицама, можда шоља за неколико десетина бобица. Ставите малу посуду са приближно инчем воде у дно на тихој ватри и ставите малу металну посуду на њу. Правите двоструки бојлер без куповине скупог посуђа. Пазите да мала посуда не потоне у воду ваше чоколаде може изгорјети и доведите воду да благо прокључа. Ставите неколико квадрата чоколаде доброг квалитета у малу металну посуду. Држите док се чоколада потпуно не отопи пазећи да је не изгрижите и уклоните посуду са ватре. Такође пазите да вам прибор није мокар или да вам се чоколада може одузети у неупотребљиву масу.

Намажите чоколаду на јагодама

Користи се са дозволом Мицхелле Андерсон

Важно је да јагоде исушите док је чоколада глатка и течна како би на воћу добили уске уједначене линије. Распоредите јагоде на комаду пергамента и помоћу виљушке намочите чоколаду у танким струјама по бобицама. Не постоји постављени образац који треба следити, али пазите да не стварате грудвице. Ако се чоколада почне хладити, ставите посуду преко воде за кључање док се поново не отопи. Пробајте наизменичну белу и тамну чоколаду за интересантан ефекат. Такође можете укапати растопљену чоколаду у врећицу за цев уз малу округлу вршку или пресавијену врећицу за цев за папир и помоћу тог алата створити прецизније линије. Отопљене бомбоне у боји прихватљиве су и за набријане бобице, попут ружичасте или пастелно жуте. Ове шареније гарнитуре су дивне за дизајн ускрсних колача или Валентиново. Оставите да се чоколада стврдне на јагодама и чувајте у фрижидеру док није потребно.