ГреноуиллеФилмс / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 3 сата 20 мин
- Припрема: 2 сата 30 мин
- Кувар: 50 мин
- Принос: служи 8 -10
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 538 | Калорије |
| 32г | Дебео |
| 52г | Угљикохидрати |
| 13г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Сервира 8 -10 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 538 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 32г | 41% |
| Засићене масти 16г | 81% |
| Холестерол 367мг | 122% |
| Натријум 442мг | 19% |
| Укупни угљени хидрати 52г | 19% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 13г | |
| Калцијум 102мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је најзгоднији, најопакији и најслађи лимунски колач који сам икад направио. Заиста је најбоље и тако једноставно, волим. Немојте да вас одлаже количина јаја и лимуна у колачу - толико је богат и ароматичан, мали комад иде доста.
Торта се најбоље служи на собној температури, није врућа и није превише хладна. Потребно јој је мало више, али ако морате крему од сладоледа или стварно добар сладолед од ванилије.
Овај колач не треба мешати са пита од лимуна са мерингуеом. У том рецепту је лимун мекши и кремастији.
Састојци
- 8оз (225г) обично брашно
- 2 кашике шећера
- 4 пуз (110 г) хладни путер (на коцкице)
- За пуњење:
- 7 лимуна (нарибана корица и сок)
- 350 грама шећера са унцем
- 6 целих јаја
- 9 жумањака
- 300 грама незаслађеног путера (омекшани)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 375 Ф / 190 Ц / Гас 5
Брашно и шећер ставите у посуду за обраду хране. Додајте путер и 2 кашике хладне воде. Пулс помијешајте док се сви састојци не уграде у тесто, додајте још воде по једну кашику одједном, ако се смеша не сједини и поново пулсирате. Замотајте у пластичну амбалажу и оставите у фрижидеру 2 сата.
Маслац од 10 до 25 цм кашике са слободним дном. Одмотајте пециво, разваљајте и поравнајте јело пазећи да буде равномерно на дну и странама и да нема рупа. Подножје јела помоћу виљушке нарежите на јело. Хладити у 30 минута.
Послажите пециво пергаментом за печење и напуните пасуљем за печење, или користите рижу дугог зрна. Пеците 25 минута у претходно загрејаној рерни, извадите пергамент и пасуљ или пиринач и пеците додатних 10 минута док коре не поприме златну боју. Оставите док није потпуно хладно.
У међувремену направите пуњење. Ставите лимунову корицу, сок, шећер, јаја и жуманце у велику пространу тепсију. На врло малој ватри умутите да убаците све састојке и наставите да тучете док се шећер не отопи. Одвојите време овим поступком, немојте бити у искушењу да појачате грејање или нећете умешати јаја. Полако ће се смеса згушњавати и спремна је кад буде довољно густа да премаже леђа дрвеном кашиком.
Уклоните посуду са топлоте и ставите на хладну површину. Наставите да туците док смеша не буде млака. Кад се охлади умутите у омекшали путер.
Повишите температуру у рерни на 230 Ц / 450 Ф / ГАС 8.
Сипајте смесу у основу за пециво, ставите близу врха вруће рерне и пеците док врх не порумени око 8 минута. Такође можете поцрвењети површину помоћу куварског гумењака ако га имате, али пазите да не изгорете површину. Да бисте послужили, погледајте напомене у уводу.
Ознаке рецепта:
- лимун
- лимунски колач
- десерт
- британски
