Јела једе / Анастасииа Третиак
- Укупно: 2 сата 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: око 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 231 | Калорије |
| 4г | Дебео |
| 36г | Угљикохидрати |
| 13г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: око 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 231 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 4г | 6% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 858мг | 37% |
| Укупни угљени хидрати 36г | 13% |
| Дијетална влакна 9г | 32% |
| Протеин 13г | |
| Калцијум 119мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Никада раније нисте направили домаћи црни пасуљ од нуле? Ево једноставног начина за додавање пуно укуса домаћем црном пасуљу.
Послужите уз браон пиринач или можда упарен са шпанском рижом или мексичком рижом, користите за прављење буритота или послужите као прилог за било који оброк. За нешто мало више протеина, упарите домаћи црни пасуљ са квинојом или канивом, уместо пиринча.
У последње време јемо пуно домаћег црног граха са салсеом, заједно са мало тофу-а и додавањем салсе за велики "хуевос ранцхерос" -инспирисан протеин-боост за доручак. А ко не воли изговор да има салсу за доручак? А високо протеински доручак је увек добра идеја!
Овај рецепт је и вегетаријански и вегански. Ако вам треба да буде и без глутена, изоставите опционалну коцку бујона и проверите да буде биљни јуха да бисте били сигурни да нема додатих или скривених глутена. И кувани црни пасуљ се добро држи, тако да нема разлога да не направите додатни и држите их у замрзивачу у готовим порцијама.
Састојци
- 3/4 килограма сушеног црног граха
- 6 шољица воћног или повртног бујона (подељено)
- 2 кашике биљног или маслиновог уља
- 1 лук (мали коцкице)
- 3 чешња белог лука (млевена)
- 2 ловорова листа
- Необавезно: 1 вегетаријанска коцка бујона
- 1/2 кашике сушеног оригана
- Необавезно: 1/2 кашике љутог соса (или по укусу)
- 1/2 кашике соли
- 1 кашика шећера
- 2 кашике балзамичног или црвеног винског сирћета
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Поредати и испрати суви црни грах, уклањајући нечистоће.
Јела једе / Анастасииа Третиак
У средњу посуду додајте пасуљ и 2 шоље воде (или чорбе) и прокухајте.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Поклопите, склоните са ватре и оставите да стоји 1 сат. Оциједите пасуљ и оставите га.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Лук и чешњак пирјајте у биљном уљу док лук не постане мекан, око 4 до 6 минута.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Додајте пасуљ, преосталу воду (или јуху), ловорове лишће, коцку бујона ако користите, оригано, љути сос ако користите, сол, шећер и балзамични сирће.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Загријте, поклопите, смањите топлоту и оставите да се пече на лаганој ватри око 30 до 45 минута, или док грах не буде куван.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Повремено додајте грах док се кува. Имајте на уму да једном када искључите ватру и извадите лонац са топлоте, пасуљ ће и даље да се кува док се охлади, тако да немојте бити у искушењу да преврнете пасуљ, осим ако их не планирате да користите за нешто где желите да буду екстра мекани, као што је прављење домаћег пречишћеног пасуља.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Пре послуживања обавезно извадите и одбаците ловорово лишће.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- црни пасуљ домаћи
- прилог
- мексички
