Како направити пуњене фило пецива

Увод

Галактобоуреко се котрља. Н. Гаифиллиа

У сврху ове фотографије, корак по корак, користи се рецепт за крем пуњене Пхилло роллс. Ово је адаптација познатог и бајковитог рецепта за Галактобоуреко ; међутим, пецива се могу напунити многим дивним надјевима који се користе у грчким фило пите.

Одмрзните фило тесто у фрижидеру дан раније. Доведите фило на собну температуру пре почетка и не отварајте паковање док се пуњење не припреми и спремни сте за почетак прављења пецива.

Када то отворите, некоришћени део покријте комадом воштаног папира или пластичне овојнице и хладним влажним пешкиром.

Пазите да вам руке буду суве приликом руковања.

Преклопите лист филона на пола

Преклопите фило и премажите маслацем или уљем. Н. Гаифиллиа

Преклопите лист на пола по дужини.

Врх лагано премажите маслацем или уљем.

Додајте пуњење

Додајте пуњење у фило ролну. Н. Гаифиллиа

Ставите пуњење (око 2 до 2 ½ кашике) на дно филоа (краћа страна), око 1 инч одоздо и 1 1/2 до 2 инча са стране.

Преврните фило преко пуњења

Почните да увијате фило. Н. Гаифиллиа

Преклопите фило преко пуњења са дна и разваљајте два или три пута.

Савијте на једну страну

Савијте на једну страну филона. Н. Гаифиллиа

Савијте на једну страну филона.

Преклопите на другу страну

Преклопите на другу страну филона. Н. Гаифиллиа

Савијте другу страну да бисте створили раван канал за котрљање.

Напомена: Превртање два или три пута пре превијања страна спречиће вам да се квргава маса пробије кроз филолу док се кува.

Завијте пециво

Вратите фило да направите попуњен пакет. Н. Гаифиллиа

Разваљајте пециво у пакет.

Ако изгледа као да фило стреси (што може довести до пуцања), лагано премажите уљем или маслацем (зависно од рецепта).

Место у посуди за печење

Ставите напуњени ролат у посуду за печење. Н. Гаифиллиа

Ставите готову напуњену ролу у тепсију са лепком или подмазаном уљем (по рецепту) са отвореним крајем доле.

Пеците по упутству за рецепт

Ставите пецива у тепсију и испеците. Н. Гаифиллиа

Ставите напуњене ролатне уско заједно (не гњечите) у посуду за печење, премажите уљем или маслацем према упутствима за рецепт и испеците.